大家好,综合小编来为大家讲解下如何辨别真假鸡蛋的方法，如何辨别真假鸡蛋这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、大家都会吃到一些胶质，没有鸡蛋味道的假鸡蛋，所以学会如何分辨假鸡蛋，是很重要的，以下是小编总结的几点日常就能很容易操作的识别方法。欢迎大家参考阅读！

2、真鸡蛋蛋壳稍微暗淡一点，因为新鲜的鸡蛋蛋壳外表有一层霜一样的粉末，但不太明显。真鸡蛋和假鸡蛋的主要成分虽然都是碳酸钙，由于假鸡蛋蛋壳中还含有少量石膏，所以比真鸡蛋的外壳亮一些。

3、用手摸蛋壳，真鸡蛋便面是很细致的凸起，很有质感；假鸡蛋便面粗糙纹理杂乱，摸起来表面光滑，感觉很单薄，一捏就碎的感觉。

4、假鸡蛋晃动时候会有响声，真鸡蛋感觉纹丝不动。

5、真鸡蛋有鸡蛋腥味，而假鸡蛋则没有，但有轻微的`化学成分，主要是假鸡蛋是化学凝固剂、燃料等凝固而成的。

6、真鸡蛋打入碗中，蛋清和蛋黄明显分离，是蛋黄周围有一层薄膜包裹的原因；而假鸡蛋打入碗中蛋清和蛋是黄自然散开的状态，两种融合在一起了，但是下锅遇热以后两种就分离开了。

7、假鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有胶质的感觉，不仅没有鸡蛋的腥味，而且会颜色分层，特别是蛋黄，真鸡蛋蛋黄一捏会成粉末状，假鸡蛋跟橡胶一样，很有弹性。

本文如何辨别真假鸡蛋的方法，如何辨别真假鸡蛋到此分享完毕，希望对大家有所帮助。