1 没有明确的回民油香正宗做法2 回民油香是一种以油炸面筋、炸馍片为主要原料的小吃，由于历史悠久、地域广泛，每个地方的制作方法有所不同，没有一个统一的正宗做法。3 不过，一般来说，回民油香的制作过程包括制作面团、揉面、发酵、切片、油炸等步骤，可以根据个人口味和喜好进行调整。如果想要品尝正宗的回民油香，可以前往济南市内的回民街或者其他著名的回民聚居区，尝试当地的特色回民小吃。

主要材料：面粉500克，开水160克，温水240克，酵母粉5克，食盐5克，泡打粉4克。【详细做法】1、首先准备500克面粉放进干净的盆里，加入5克食用盐，和面粉搅拌均匀。2、面粉里分次倒入160克90度的热水，边倒边搅拌，再下手把干面粉和烫面翻拌均匀。3、这时面絮里加入5克酵母粉，4克泡打粉，不喜欢吃泡打粉的也可以不放。4、加入240克温水，水温大约35度左右就可以，先倒在酵母上快速融化，变成大面絮状就可以了。5、手上蘸上点清水，用揣面的方法来和面，揣平整给它翻起来再揣，防止面起筋，大约揣10分钟左右，盖上保鲜膜醒发一个小时。6、这时我们的面已经发酵好了，蓬松暄软，面团发酵到原来的两倍大，拉起面里面呈蜂窝状，闻着没有酸味，这样的面就可以用了。7、面团比较软，案板上撒上干面粉，把面团取出来不用揉面，整理成长条。8、手上沾点面粉，揪成大小均匀的面剂子每个剂子大约90克左右。9、把面剂子全部下好，500克面粉大约下10个面剂子，取一个剂子从外向内翻转，最后捏合成一个光滑的小面团。10、把所有剂子整理好后，表面刷上薄薄一层食用油，防止干皮，再盖上保鲜膜松弛10分钟。11、准备一个干净的食品袋，把松弛好的面剂子放在上面，把面压开，摊成一个0.5厘米厚的圆饼，然后提起食品袋把饼坯揭下来就可以炸了。12、锅里倒入油，油温烧至8成热，大约170度左右，把油香生坯下进热油里，热油激发使面饼里面充满蒸气，油饼快速鼓起。13、用筷子快速翻面，两面炸至金黄色，就可以出锅了，如果饼坯比较厚，可以适当的多炸一会，让里面的面熟透即可。

准备材料：面粉：适量、鸡蛋：适量、植物油：适量、盐：适量、发酵粉：适量、泡打粉：适量。1、用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上，把鸡蛋打散2、 加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许的面粉3、 一起揉成光滑的面团，再醒一会4、把醒好的面团，分成20克左右的小剂子5、用手搓圆擀成小圆饼坯6、热锅凉油，加入圆饼坯7、炸到两面金黄色捞起沥油即可

用料普通面粉 500克盐 2克酵母 1克小苏打 0.6克温开水 适量炸油香的做法步骤步骤 1盆里放入500克面粉，2克盐，0.6克小苏打，把1g酵母放在温水搅拌均匀后倒入盆里和面，面和的稍微软一点～步骤 2醒发40-60分钟，具体时间根据室温做相应的调整，拿起面感觉轻飘飘的就可以了步骤 3醒面后揉面，揉到表面稍微光滑之后分成12个小面团，像擀包子皮一样，擀成圆饼状，盖上保鲜膜再醒发40-60分钟。步骤 4锅里放上油，烧热后把醒好的面团放入锅中炸至金黄色就可以了。炸的时候注意如果不想鼓的太高，就在放进去面团后稍微鼓的时候进行翻面。炸的过程中注意观察，不要炸糊了哦～步骤 5还可以做成长方形或者正方形步骤 6成品中间是空的 很好吃呦