花茶好些一般认为，春季饮花茶，夏季饮绿茶、黄茶或白茶，秋季饮乌龙茶，冬季饮红茶、黑茶。当然还要根据个人的嗜好选择不同的茶叶，就茶叶的品质而言，绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、白茶、红茶、花茶等茶的色香味各具特色，绿茶清爽，红茶温暖，黑茶醇厚，黄茶鲜美，白茶鲜爽，乌龙茶香醇，花茶芬芳。

白茶一年四季都可以饮用，但相对而言，新白茶适宜夏季、秋季饮用，老白茶适宜春季、冬季饮用。白茶为六大茶类之一，具有“越陈越香”的特色，根据采摘嫩度以及工艺的不同，分为白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针四种，因此可根据实际情况选用。每一种茶叶都有着自己的调性，也有着属于它们自己的专属饮用时间。譬如在春天的时候要喝花茶，夏天的时候要喝一些清凉、舒爽身心的茶，如绿茶等，秋天的时候要喝青茶，而冬天的时候喝红茶再好不过了。而冬季、春季温度都比较低，这个时候人体的抵御能力较弱，处于“沉睡”状态，这个时段饮用老白茶，更能保持身体机能，有抵御寒冷的效果，同时也能保持身体处于一个较好的状态，并提供一定的能量。

白茶的开采时间大约在每年3月中旬左右，具体要根据当年天气和茶树生长情况来决定。以福建的福鼎、政和等地为主阵营，每年3月15号前后，安吉白茶，一般在每年的三月底上市。都匀毛尖产自贵州省都匀市，一般在每年的四月初上市。蒙顶山茶开采较早，一般在每年的二月底就可以上市了。每年春白茶的采摘规律，往往先采白毫银针、再到白牡丹、最后到春寿眉。

适合热天喝的茶为寿眉。贡眉。多年的白茶已经不具有寒性，而保存时间超过五年的寿眉就已经属于稀缺，它保留了茶的茶香，还有药用价值。然后是白牡丹。白茶里的白牡丹应该为一芽一叶，泡开后形状特别美，口感温润，热天，特别是夏天品尝是极有风味的