1茎叶类是阳台种菜的首选品种，如小白菜、、生菜、油麦菜等。2芽苗类蔬菜是利用植物种子或者营养储藏器官，如黄、绿豆芽、香椿芽、豌豆苗等。3香辛蔬菜就是经常实用的提味蔬菜，大蒜、香葱、紫苏、薄荷等。4蔓生草本植物瓜类，如黄瓜、、苦瓜、佛手瓜、甜瓜等等。5豆类以鲜嫩的豆荚或种子为食用器官的豆科植物，如豌豆、豇豆、四季豆等。6花菜类以花、花茎或花球为食用或者观赏的蔬菜种类，如黄花菜、西兰花、莲藕、百合等。7提供食用的大型真菌的子实体的菌菇类，包括木耳、灵芝、香菇、金针菇等。

减脂的蔬菜种类是比较多的，例如紫包菜，白菜，青菜，西兰花，冬瓜，黄瓜，等各种水果在减肥期间都是可以进行使用的，因为这些食物里面的热量是比较低的，所以在减肥期间是可以适量的吃，但是在减肥的时候吃饭也不能够吃得过饱，每次可以选择七分饱。

现在随着生活的提高，人们对吃的要求也不断提高，下面就给你们介绍多种农村“特色蔬菜”，俗称野菜。1.神仙豆腐。这种食物是由一种树叶做成的，这是一种吃到嘴里非常凉而且好像有点苦，但是口感还不错的食物，2.鸡枞菌。这些东西其实在农村中在见到是非常难得的，因为这些是白菌科食物的实体，是一种非常珍贵的食用菌，因为肉显得非常地肥硕，而且吃起来非常地香脆。3.蕨菜。这种菜长得有点像个小拳头，在农村分布得比较广泛，经过处理的蕨菜味道非常好，如果再加点材料的话，真的是非常好的下酒菜呢！4.鱼腥草。这种植物的生命力非常顽强，经常长在水边和湿润的地区，有去火清热的功效，也能够清楚身体中的肝胆的湿气，有非常好的药用价值。5.补血菜。这种植物油非常浓烈的香味，并且可以作为一个盆栽，有补气血的功能，一般可以炒着吃6.救心菜。这种菜喜欢生长在非常湿润的地方。7.紫苏。这种植物能够能够祛除身体寒冷。8.金银花。听到这个名字大家应该都比较熟悉，这种植物能够清热去火，能够治疗各种慢性病，有极好的药用价值。9.野蒜。这应该算是一种比较平常的蔬菜吧！10.桐子叶包谷粑粑。这也是一种在农村都不怎么常见的食物了。11.玉田2　号菜心栽培要点：广东平原地区适播期9　月至11　月中旬及3　月，每亩播种量400～500g，种植密度15cm×15cm，菜薹长至与外叶平齐时采收。12.苏薹3　号菜心13.绿珠2　号苦瓜14.桂农科9　号苦瓜15.风光大叶空心菜16.绿叶苋菜17.红花叶苋菜18.平顶宽叶雪韭19.泰国尖叶空心菜该品种从泰国引进,具有耐寒、耐热、耐湿特性,长势快,纤维少,菜形美观,四季可播,深受消费者喜爱。20.大叶荆芥荆芥为唇形科一年生植物,株高20~60厘米,株幅15厘米,叶清新、细嫩,生长迅速,分枝力强,含有特殊的异香味。食味清香溢人。总之，的特色蔬菜多种多样，数不胜数，每个地方都有每个地方的特色蔬菜。

喜欢种菜的朋友有了空地就想种菜，如今刚进入八月份，还处于炎热的二伏天，再过四天就立秋了，在我们胶东的农村种了菜一般都是自己家吃的，也有一些上岁数人吃不了拿集市上去卖，而且种的都是露天地菜，左邻右舍正忙着种啥菜呢，且让梅花来分享一下。 在我们老家有句俗话叫，“头伏萝卜，二伏芥，三伏里头种白菜”。本来萝卜应该头伏就种上，但今年头伏又热又旱，萝卜头伏都没种的，从一进入八月门种萝卜最多，咋天我也想种，无奈赶上下雨，天清马上种，邻居萝卜苗都出来了，反正萝卜立秋前四五天种就行。再就是种芥菜也正是最佳时机，芥菜在7月下旬到8月中旬这段时间都是能够种植的。芥菜的适应能力也非常的强，并且芥菜叶子的生长速度非常的快，一般种植上去50天左右就能够收获芥菜叶子了，芥菜根得立冬前收获，我们农村有腌芥菜的习惯，冬天一小盆腌的芥菜，放上葱扣油蒸一蒸，那可真是好吃极了。 种大白菜，俗话说“三伏里头种白菜”，立秋后过个三五天种正合适，那时正好在三伏也是八月，种植白菜也是非常合适的。白菜的耐寒性较好，适应性强，种植上去几乎上不用太多管理就能够生长的不错，但在幼苗期如果天太热容易招小虫子，要加强防虫害管理。大白菜的吃法也非常的多而且是百吃不厌的一种蔬菜，可以说是冬季必备的蔬菜了，种植一些白菜收获后除了可以炒着吃，炖着吃，包着吃，还可以腌酸菜也非常不错。 我们乡下人进入8月份家家种香菜是必须的，而且易种易活易管理。一般自己吃也不种太多，种植上两个月左右的时间就能够吃了。香菜种植的时候有一点要特别注意，那就是把种子在种之前用砖合着泥搓一下，这是因为香菜的种皮太厚，还是双悬果，只有这样才能将香菜种子分离开，这样种植的时候发芽速度才能更快。 香菜虽是配菜但也是家家必备的。 总之，8月份可种的菜很多，除了上面说的这几种，八月份还能种植茼蒿、苋菜、、空心菜等等，春黄瓜、菜豆、芸豆都吃够了，架子也揪了，地倒出来别空着，喜欢种植蔬菜的朋友可要抓紧时间种植了，秋风凉了，种上都生长很快呢。