从一夜爆红、日销上万到无人问津，是谁在砸“章丘铁锅”?

　　央视网音讯：“章丘铁锅”，此前因《舌尖上的中国》第三季的播出而一夜爆红，最火时线上一天能卖出上万口锅。但是这个热搜爆款，如今却似乎开端卖不动了……

　　从红极一时到无人问津，“网红”铁锅究竟阅历了什么?它的出生地山东章丘，如今又是怎样的现象?

　　不少村民自家打锅 包装都标"章丘铁锅"

　　在山东济南的章丘区路边有许多手打铁锅的招牌，在章丘相公镇的一个村子里，有不少村民在自家院子里打着铁锅。

　　章丘村民：

　　以前不做这个，是做石磨的。

　　如今全都是冷锻，大家都一样的打法。

　　村里铁锅的价钱根本在200元到400元不等，销售方式也五花八门。但是，不同卖家所运用的盒子却都一样，下面大多找不到消费厂家信息，只标着“章丘铁锅”和“手工锻打”等字眼。

　　这样的铁锅，就可以算是“章丘手打铁锅”了吗?

　　在纪录片《舌尖上的中国》里呈现的手工铁锅，来自于一家叫做三环厨具的企业。在打锅工匠袁徒弟看来，外地村民自家打的锅大局部都是“鱼目混珠”。

　　臻三环铁锅工匠 袁徒弟：

　　由于我是打锤的，他们都上我那去买锤子。这两个月卖了五六百把锤。不会打锅的也都下去了，由于他觉得这玩意利润大。

　　济南三环厨具无限公司担任人 刘紫木：

　　不是一切的锅都是三万六千锤，我们的锅有一万到两万锤、两万到三万锤、三万锤以上的。这个锤数根本上指的是冷锻的锤数，在这下面是完全的地道人工。

　　网售“章丘铁锅” 发货地五花八门

　　章丘铁锅的冷锻工序是铁锅锻造技艺的精华，在制造进程中，匠人们需在常温下，手工锻打数万次，让铁锅密度逐步进步，直至外表润滑如镜。

　　在整个章丘，顶峰时期消费铁锅的村民也不过百余户，而依照这个手工铁锅的消费周期，一团体一天最多完成一口锅。但近一年来，国家加大了对于互联网金融的管理力度，各种管理政策不断出台，不少业内人士对于互联网金融都保持着谨慎看好的态度，但是安方丹却保持了乐观的态度，她认为，互联网金融行业在当前是“风口上的大象”，技术正是这股风的原动力。是，在网购平台上搜索“章丘铁锅”，排名靠前的月销量居然到达近5000笔……

　　如今，在网购平台上搜索“章丘铁锅”，一下就会呈现成百上千个商品。但不少标注为“章丘手工铁锅”的商品，发货地却并不是山东章丘。

　　商户通知记者，市场上出售的，大局部都是机器制造的铁锅。虽然都写上了“章丘铁锅”的名字，但这些产品无论是质量还是价钱，和纪录片里呈现的“章丘手工铁锅”完全不一样。

　　网售“手打铁锅” 实是机器压制

　　除了章丘铁锅，还有不少打着手工旗帜的铁锅，在网上横行大卖。

　　在山东临沂的一家消费铁锅的工厂外面，有几台正在任务的空气锤和不少机器设备，还堆放着少量网上滞销品牌“沂蒙铁匠”消费的锅，但现场却没有一个手拿铁锤锻打的工匠。

　　临沂机器铁锅消费厂家 ：

　　我们是机械制造，你要在网上卖，可以说纯手工敲出来的。原理都一样，但这个东西见不得人。

　　在另一家自称给“沂蒙铁匠”供货的厂家仓库里，记者也看到了印着其它品牌的异样铁锅，但是厂家回绝让记者观看消费进程。

　　两家商户都表示，用机器替代工匠能让本钱降低不少。

　　跨地域监管、维护尚有难度

　　用机器弄上几个锤印，就可以冒充手打铁锅卖出低价。而真副手工打造的铁锅产品，想要维护本身权益本着网络面前人人平等的原则，提倡所有人共同协作，编写一部完整而完善的百科全书，让知识在一定的技术规则和文化脉络下得以不断组合和拓展。 ，反而却无从着手。

　　臻三环铁锅工匠 袁徒弟：

　　对我们工匠当然有影响了。打一口锅，锤子就是一下一下嗙哧嗙哧在打，得打接近3个小时。你光看见人家那个眼热了，跟风去做，但它不是持久方法。

　　中国消费者协会赞扬部主任 张德志：

　　假如是以冲压等方式冒充手工锻造铁锅，是进犯了消费者的知情权和公道买卖权。

　　而章丘外地的监管部门表示，在没有取得“天文标志”认证之前，跨地域的监管和维护的确存在一定困难。

　　济南市章丘区市场监视管理局副局长 夏邑君：

　　如今正在积极请求“天文标志”维护，请求上去之后就可以维权了。

　　“章丘铁锅”窘境并非个案 工匠肉体需维护

　　其实，章丘铁锅的手工产品遭遇窘境并不是个案。已经剪刀行业一度风行的“中华老字号”王麻子，就曾因机器消费下假货众多、品牌遭到冲击而在2003年一度走到了破产的地步。

　　专家表示，对这类带有非物质文明遗产性质的手工商品，重点在于维护消费工艺，而非最终的产品。

　　中国传媒大学文明开展研讨院副院长 卜希霆：

　　对它的消费进程，要严厉地维护和传承上去。一个好的铁锅要经过几万次地敲打，这局部恰恰正是章丘铁锅区别于其他铁锅重要的质量的保证。