图为青海龙羊峡库区养殖场。　张添福　摄

　　中新网青海龙羊峡5月25日电 (记者 胡贵龙张添福)青藏高原盛产三文鱼?外地养殖的虹鳟鱼在冒充正宗三文鱼?海水养殖的虹鳟鱼切片生吃，会被感染寄生虫?

　　连日来，青海高原黄河库区养殖的三文鱼(虹鳟鱼)成为网民热议话题。

　　22日，媒体报道了位于青海省海南州共和县黄河库区龙羊峡三文鱼(虹鳟鱼)养殖状况。报道称，中国国际市场三分之一的三文鱼产自青藏高原。

　　紧接着，多个社交媒体平台发文质疑，青海省养殖的虹鳟鱼不能称为三文鱼，且海水养殖的虹鳟鱼切片生吃，或能感染寄生虫，重则致命。　　

　　图为捕捞的三文鱼(虹鳟鱼)。　张添福 摄

　　上述音讯一出，立刻惹起言论哗然。有青海网民称“本人以前吃过三文鱼，没想到竟能感染寄生虫。当前再也不敢吃了。”

　　24日至25日，中新网记者实地看望了龙羊峡“三文鱼”养殖企业，并采访了官方机构及相关科研院所。　　

　　图为已捕杀的三文鱼(虹鳟鱼)。　张添福 摄

　　看望青海黄河库区最大“三文鱼”鱼厂

　　在黄河下游海拔(约2600米)最高的大型库区龙羊峡，青海民泽龙羊峡生态水殖无限公司自2009年开端正式养殖冷水鱼。

　　青海民泽龙羊峡生态水殖无限公司总经理杨旭引见，该公司在库区共有六个养殖基地，200个周长为100米的网箱，在2017年共产虹鳟鱼约9000吨，完成产值4.5亿元。

　　杨旭引见，目前，鱼厂从鱼卵出口，到鱼苗培育，直至商品鱼养殖，都拥有一套成熟的操作流程及技术体系，“只需24小时，产自青藏高原的三文鱼，就会送抵沿海城市餐桌。”

　　而据青海省渔业环境监测站提供的数据，2017年，青海省二十余家相关企业，共产虹鳟鱼13800吨，次要销往北、上、广、深等大中型城市，局部出口海内。　　

　　图为捕捞的三文鱼(虹鳟鱼)。　张添福 摄

　　虹鳟鱼和三文鱼是什么关系

　　“理不辩不明，这次是有人借机在博眼球，赚流量。”杨旭称，“这次争论，反而能普及三文鱼知识。”

　　“三文鱼是一种商品名，不是分类学称号。在不同国度，三文鱼的养殖种类不一样。”青海省渔业环境监测站初级工程师王振吉引见。

　　青海大先生态环境工程学院院长李长忠引见，鲑科鲑属、鳟属鱼类当到达一定体重后统称三文鱼，挪威三文鱼次要为大西洋鲑，芬兰三文鱼次要是大规格红肉虹鳟，美国三文鱼次要是阿拉斯加鲑鱼。　　

　　图为捕捞的三文鱼(虹鳟鱼)。　张添福 摄

　　依据青海民泽龙羊峡生态水殖无限公司出具的一份《出口食品消费企业备案证明》显示，备案种类“三文鱼”之后被备注为“虹鳟鱼、高白鲑”。

　　“虹鳟鱼、大西洋鲑读起来比拟拗口，而三文鱼是一种商品推行名，读起来顺口。”杨旭说。

　　王振吉引见，青海省养殖的三文鱼都是虹鳟鱼，鱼苗肉质为白色，豢养时加虾青素，“这相当于一种保健品，促进生长，进步鱼的免疫力，肉质也会变红。”　　

　　图为捕捞的三文鱼(虹鳟鱼)。　张添福 摄

　　吃虹鳟鱼能否感染寄生虫

　　“我们(青海)省上养殖的三文鱼相对平安。”青海省渔业环境监测站工程师李柯懋表示，“依据我们检测，(青海)三文鱼没有发现分明的寄生虫，冷血植物的寄生虫对人类等温血植物没无害。”

　　“到目前为止，青海消费的虹鳟鱼病理、生理反省，应该契合三文鱼刺生的食用规范。”李长忠表示，“我们团队的实验基地就在龙羊峡，我们本人反省，海关出口也反省。”

　　杨旭说，该公司每年有600吨虹鳟鱼出口俄罗斯，“出口时，青海省相关机构和出口国都会抽检，如重金属含量、药物残留及细菌等，我们还没有一次呈现过成绩。”

　　杨旭引见，青海高原的水温及水质，加之养殖形式，如网箱养殖加之颗粒饲料，都根绝了感染寄生虫的途径。

　　青海出出境检验检疫局动植物与食品检验检疫处处长侯保宁表示，消费者之所以有这样的担忧，是由于惧怕重金属和农药等无害物质残留，而对人体形成损伤，“但龙羊峡库区天文地位特殊，属于无净化地域，所产的鱼经过多年继续检测，没有发现过无害物质。”(完)