有人说，假如你不会炒股票，就去找你熟习的公司，在这些公司里你还无法选择。就去超市看看，究竟哪些东西卖的更火。特别是消费东西，往嘴里放的这些东西，龙头的位置通常和其他公司拉开宏大的差距。那么食品饮料这个行业究竟分几大块呢？这外面又有怎样的牛股呢？

　　

　　2017 年前三季度食品饮料板块表现抢眼，在申万 28 个行业中，食品饮料下跌 39.32%，涨幅排名第一。估值方面，由于市场风险偏好回落，市场偏爱有根本面业绩稳健的消费龙头，行业龙头继续下跌，带动行业估值继续上升。目前行业市盈率为 33倍。曾经处于偏高地位。

　　这个行业里，包括这么几块。

　　

　　首先是白酒，这个大家比拟熟习了，贵州茅台(行情600519,诊股)我们也说了，而其他的白酒产品我们也是耳熟能详，比方五粮液(行情000858,诊股)，洋河股份(行情002304,诊股)，泸州老窖(行情000568,诊股)等等，这些公司往年也有不错的业绩表现。将来白酒行业能够会严重分化，总体白酒消费会降低，但龙头企业能够反而会扩张。也就是说，年老人能够当前不会那么玩命和白酒了，但是关于茅台五粮液的偏好还是会坚持。

　　

　　其次是调味操行业，比方中炬高新(行情600872,诊股)，他是做美味鲜的，这个大家超市里都见过，还有一个叫做涪陵榨菜(行情002507,诊股)，这个也比拟熟习。这些公司有个益处就是具有很强的市在互联网思维的影响下，传统服务业不再局限于规模效益，加强对市场的反应速度成为传统服务业发展的首要选择。在互联网思维下，通过对传统服务业的改革，为传统服务业发展创造了全新的天地。场定价权，甚至一包榨菜涨点钱，你都发现不了。

　　

　　此外，这个行业还有安琪酵母(行情600298,诊股)这只大牛股，往年涨幅曾经翻倍。次要是前两年的利润居然百分之一百增长，而且维持了两年。业绩还能不能这么涨呢？我觉得够呛，看往年吧，市场预期是1块钱业绩，假如超越这个数，股价还能持续涨。

　　

　　

　　第三，肉制操行业，很多人问明年猪肉价钱反弹，能不能买双汇开展(行情000895,诊股)，我的答复是，猪肉价钱反弹你应该去找养猪的，而不能去找买猪肉回来加工的，这就属于做反了。所以将来猪肉价钱一定反弹，那么关于猪肉加工来说，压力也会更大。显然温氏股份(行情300498,诊股)这种养猪的，要比双汇开展这种买猪肉加工的，更受害。

　　

　　另外，双汇开展的市盈率曾经20倍，对应着10%的利润增长，显然并不悲观。

　　

　　第四，乳制操行业，也就是那些牛奶们，目前国际的牛奶伊利是当仁不让的老大，而伊利也并不轻松开端遭到国际巨头的绞杀。将来假如中国还有牛奶这个行业的话，最强的一定还是伊利，但由于我们本钱的确比国际巨头贵，所以越开放，伊利遭到的冲击将越大。净利润增长应该不会再超越20%，能够也就坚持在15%左右，那么这样的话，伊利的市盈率顶多也就是15倍，但目前曾经接近了30倍，这么高的估值，并没有一个生长可以化解。

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　　第五，保健操行业，比方汤臣倍健(行情300146,诊股)以及西王食品(行情000639,诊股)，这两个企业是这个行业的龙头，这个子行业的净利润增速十分快，随着老龄化趋向减轻，以及电商越来越兴旺，保健操行业将迎来大开展。这东西吃不好，也吃不坏，本钱极低，但具有心思抚慰剂的功用。

　　

　　大家可以看下西王食品的利润增速，这几年都将坚持30%以上的增长，而目前他的市盈率是30倍，而汤臣倍健则发力比拟均匀，每年增长15%左右，市盈率偏高。这种公司目前还不是必需品，所以市场业绩不太波动。投资的动摇性比拟大。

　　

　　这是西王食品的利润增速图，可见业绩预测并不精确。关于这种公司，我们通常的方法就是找低市盈率的时机，而别轻信高增长。或许等到他失望的时分，我们再进入。西王食品曾经一年多没涨过了，目前还在熊市当中。我们可以进一步察看。

　　

　　第六，其他食品，比方绝味食品(行情603517,诊股)，大家都晓得卖鸭脖子的连锁，别看这个小生意，人家利润的延续增长很强。但20%多的增速，对应30倍市盈率，略显高估。大家要买的话，一定要渐渐买。最少用半年工夫去建仓。此外还有什么安井食品(行情603345,诊股)，这是做速冻鱼丸的，大家吃火锅麻辣烫越来越多，这东西的耗费量也挺大，安井食品的利润增速很快，将来还要做小龙虾，能够会进一步翻开市场空间，不过这个还都不确定。跟安井食品异样做速冻的三全食品(行情002216,诊股)，则市盈率太高，这个就不在投资调查之列了。

　　总之，这是一个复杂的行业，是一个利润绝对波动的行业，明天我们说过的这些公司外面，将来一定还有大迸发的时机，股价迸发期之前，一定理想利润迸发。大家要记住这些龙头，看不懂没关系，记不住也没关系，多看，多考虑，渐渐你就会觉得熟习了。

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