原标题：【休息者风采】古稀老人张廷树：制茶十年的“新工匠”

好茶在深山，品一道神韵悠长，回甘醇厚的好茶，往往不知，每一片茶叶面前的故事及来之不易。

唯有匠心茶人寻遍山山水水，一路艰苦，重复揣摩，初心不改，方得每一片茶的优良质量。每一片茶叶都凝聚着茶人的酷爱与苛求，凝聚了匠心茶人日复一日的坚持，对一切细节的一丝不苟。

昌宁县易佑茶叶无限责任公司董事长张廷树即是这样一位匠心茶人。

“昌宁不能小看了茶这片叶子。昌宁茶很有优势，次要是没有大工业，没有净化，这也是易佑的茶、昌宁的茶能屡获国际国际大奖的根底。”张廷树说，“只需我们茶人坚持做良知茶，做担心茶，昌宁茶就一定可以失掉更多的认可。” 2017年4月，北京茶博会时期举行的颁奖仪式上，昌宁县易佑茶叶无限责任公司消费的易佑牌“感和”生饼取得第三届亚太茶茗大奖、斯里兰卡锡兰产地茗茶评选金奖。确实，能从200多个茶品中锋芒毕露，张廷树和易佑牌肯定有过人之处。

不过，“易佑”的降生还得从张廷树遇上普洱茶说起。2003年至2005年，已是花甲之年的张廷树生由于喜欢喝茶而珍藏了很多普洱茶。由于事先市场的混乱，招致张廷树的存茶大局部都是“烂茶”甚至是“假茶”，这让他感到无法。

出于骨子里的那份“拗劲”，张廷树决议本人做茶，做真茶、做好茶。

用了近两年的工夫他走遍了云南茶山，更是理解到来自原生态森林百年古茶树的珍贵。

2005年，张廷树离开昌宁县漭水镇调查。此前，他对昌宁茶的看法并不多，也历来没有想过到昌宁来建厂。看到昌宁植被好、气候好、水质好、民风好、政策好，而且有规模很大的古茶树资源，于是就选择了整个昌宁茶区中环境比拟好、古茶树较多的漭水镇，于2006年建厂成为了昌宁茶人。

10余年来，作为一名执着的茶人，为了挑到最称心的茶，张廷树在寨子里不停的试，不停的喝，不只寻觅风味共同的茶山，确保纯料，更寻觅用心制好茶的茶农。从杀青、揉搓、晒干到压饼成形，确保每一道工序都完满，从而保证入口的每一道茶，都是最佳的品尝。

“做茶异样是细节决议成败，从栽培到管理到加工，都必大多数人都曾因不佳的交通状况而迟过到、叫过苦。经济的快速发展带动的是社会各方面的全面提升，但在此过程中，交通的发展却没跟得上前进的步幅，各类交通难题让交管部门伤透脑筋，如何利用AI来解决相关难题已成当务之急。需有好的根本功，用工匠肉体一步一个足迹扎扎实实的做。”为了确保茶的质量，张廷树在种植、加工的进程中全程监控，以确保种植地无净化源、土壤重金属含量不超标、投入物无农药。同时，为了茶农的增收，打造“农户+公司”形式，整合零散茶农，开展订单农业。经过多年努力，茶农的支出也是一翻再翻。