2018中国(济南)餐饮食材博览会暨鲁菜美食文明节

                                        同期举行：2018山东国际肉类博览会

约请函

组委会电话：0531-82678975     微信号：13954183290

前言：

山东作为我国经济大省，近几年餐饮行业开展迅速。山东餐饮市场构成了把戏单一、丰厚多彩，南北菜系大独唱、中中餐饮大交流的可喜场面。对全国及世界各地的食材有着极大的市互联网思维，就是在(移动)互联网+、大数据、云计算等科技不断发展的背景下，对市场、用户、产品、企业价值链乃至对整个商业生态进行重新审视的思考方式。场需求。庞大的消费市场，促进了外地餐饮行业食材、配料、设备、智能产品等行业的迅速开展，而山东市场也以其开放性和容纳性成为众多商家开辟国际市场的第一选择。

为促进我省餐饮食材行业的安康、继续开展，第二届中国(济南)餐饮食材博览会暨鲁菜美食文明节同期举行2018山东国际肉类博览会(以下简称：“食材展”)将于7月1日-3日在济南舜耕国际会展中心举行，展会时期还将组织全国名厨烹饪约请赛、鲁菜创意菜品展现会、全国名厨精品菜肴鉴赏会、企业产品发布会暨特征食材推介会等多项配套活动。届时将会聚餐饮食材、酒店行业等知名企业单位及业界精英。

7月美丽的“泉城”济南热烈的欢送餐饮业各界人士的到来，我们将为海外外的客商出现一场精彩绝伦的餐饮行业盛宴。

一、组织机构

支持单位：中国烹饪协会/山东省商务厅

主办单位：中国烹饪协会名厨委员会/山东省肉类协会

承办单位：济南市商务局/济南市经济和信息化委员会

               中国国际贸易促进委员会济南市分会

执行单位：济南舜耕国际会展中心

协办单位：济南市饮食业协会/济南市饭店业协会/济南市老字号协会

官方网址：

二、工夫、地点

展会工夫：2018年7月13日(布展工夫：6月2930日)

展会地点：济南舜耕国际会展中心

三、展会设计版块

次要分为“产品展现、行业赛事、会议活动”三大版块。

四、参展范围

肉类食材：冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品。

配餐调料：食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料、火锅调料。

水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品。

速冻食材：速冻蔬菜菌类、速冻食品、速冻面点、速冻畜产、速冻糕点类、速冻油炸类、火锅速冻制品、速冻菜肴料理等各类速冻食材。

综合食材类：禽类食品、速食食品、果蔬制品等各类餐饮食材。

效劳平台类：电商平台、电商供给链效劳、酒店连锁餐饮加盟等效劳平台。

五、配套活动

1、2018全国名厨约请赛。

重点约请全国八大菜系掌门人、传承人、餐饮界泰斗级烹饪巨匠，国度级裁判员、专家学者、效劳大型餐饮连锁机构厨师长、全国盛行菜品明星厨师300余人亲临现场。

2、2018新旧动能转换下的鲁菜创新传承与国际化开展论坛。

重点约请鲁菜烹饪巨匠及弟子、以鲁菜为主题餐饮酒店行政总厨、厨师长、省级烹饪行业巨匠、专家学者、餐饮从业者200余人亲临展会现场。

3、中国酒店业创意菜品展现会。

重点约请餐饮行业从业者(行政总厨，推销总监)、烹饪行业专家、学者、裁判员、餐饮美食喜好者等500余人亲临展会现场。

4、全国名厨精品菜肴鉴赏会。

重点约请餐饮行业从业者(行政总厨，推销总监)、烹饪行业专家、学者、裁判员、餐饮美食喜好者等500余人亲临展会现场。

5、企业产品发布会暨特征食材推介会。

#p#分页标蓬勃发展的行业不仅给从业者提供了巨大的发展机遇，也带来了全新的挑战。题#e#

重点约请餐饮食材经销、贸易商、酒店餐饮配送商、渠道商、全国星级酒店、大型餐饮集团推销总监、担任人、大型商场，团餐机构(推销担任人、将来进军餐饮行业创投人等300余人亲临展会现场。

6、第三届鲁菜文明美食节

由市商务局牵头，各县(市)区商务主管部门共同承办，6月份在全市范围内宣传鲁菜群众推行月的根底上，在展会时期以创新鲁菜作为次要出品；采用山东外地出产食材为主；积极向国际外宣传推行鲁菜饮食，促进鲁菜餐饮品牌提升。威望发布：2018中国鲁菜十大品牌、2018中国鲁菜十大名店、中国新十大鲁菜。