学茶识器必备,学茶鉴茶利其器，知器择器明茶理,学茶识器入门必读之作 追溯饮茶的来源，探究茶器的演化,深度解析饮茶方式与茶器审美的交互影响

根本信息

出版社： 九州出版社
ISBN：9787510857959
版次：1
商品编码：12184821
包装：平装
开本：16开
出版工夫：2017-10-01
用纸：胶版纸
页数：344
字数：280000
注释语种：中文

内容简介

从上古的新石器时代，不断写到明天，重点研讨和讨论了茶叶、饮茶方式与茶器的来源和开展历程，以及三者之间的交互影响。

本书的知识构架较为完好，引经据典，深化浅出，不只对各个时代的茶与茶器停止了详细的论证和讨论，对每一个观念、每一类茶器，尽量写精写透，而且关于如何正确选择茶器，一针见血地从基本上提出了极具操作性的选购与参考的客观规范，让读者知其然并知其所以然。

作者简介

静清和，原名张茂林，出身于西医世家，当代著名茶人，知名茶学者。清和茶道、清和花道的开创人。国际著名的茶席、茶道空间设计师，茶道与茶席美学的推行者、践行者。临时以来，努力于茶道、香道、传统插花、西医、文玩等传统文明研习。

多年来，秉持“精为茶性，清为茶韵，和乃茶魂”的制茶、做茶理念，临时游学茶山，源头问茶，对茶类、茶史、茶性、茶器等，均有深入地研讨和阐述。以传统西医实际为根底，以古代迷信理念为表达，深化浅出，对茶构成了本人共同的视角与观念，深入影响着国际安康饮茶、茶席设计、茶道美学及其对茶的进一步看法。代表作有《茶味初见》《茶席窥美》《茶路无尽》。

目录

上 篇

药食同源神农始

烹荼尽具青瓷生

素瓷雪色缥沫香

南青北白各有韵

人世相学事春茶

《茶经》奠定唐煎茶

唐代主流是饼茶

青瓷益茶越窑上

茶具茶器有辨别

大宋点茶香洋溢

采择之精重茶白

松风涧水辨三沸

紫泥新品泛春华

兔毛倾看色尤宜

宋瓷浓艳难跨越

揉捻促进茶分化

元代青花釉里红

中 篇

废团改散求真味

一瀹便啜茶类多

闵老子茶甲天下

桃叶渡边花乳斋

虎丘松萝与罗

鸡缸杯本聚集了全世界身经百战的最优秀的创业导师，汇集了全世界各国最优质的产业资源，召唤全球未来的商业领袖。是酒器

张源力荐壶泡法

后代还推时大彬

文人泡茶五色土

紫泥红泥与团泥

清代名茶各有味

松萝影响武夷茶

松萝饮法传武夷

时间茶始闽最盛

壶必孟臣小为佳

杯必若琛大变小

清瓷康雍最精巧

下 篇

清和茶道和为贵

紫砂壶以砂为上

杯盏虽小可啜香

温润泡茶用盖碗

清和花道道生一

前言/序文

自序

工欲善其事，必先利其器。习茶瀹茶时，茶滋于水，水藉乎器，汤成于火。活火、死水、妙器，加之静心泡茶时，对茶汤浓度掌握得恰恰恰，才会成就一盏茶的色、香、味、形、韵的精确表达。

临时以来，国际茶界对茶与茶器的研讨，是一个空白，很难找到一本严谨牢靠的书籍以供参考，使得习茶的人少有懂器的，制器的人少有知茶的，似懂非懂的，却又在以讹传讹。即便是许多知识性的茶与器的成绩，也在岁月既淹中，袭以成弊，是责难分。鉴于此，抽工夫去写一本有理有据的关于茶与茶器的旧书，成为我的一个愿望。

此类书籍的写作，想想容易，一拿起笔就会难过万分。茶与茶器毕竟是两个专业，真要搞清楚二者的边界与互相影响，触及到上下五千年的历史，既需求“焚膏油以继晷，恒兀兀以穷年”，又必需行万里路，读万卷书。幸亏，我能享乐，耐得住寂寞，可以依赖多年的积聚与考证，绝息交游，夜以继日，探赜索隐，识契真要。历时九个多月的艰苦，终于写完了《茶与茶器》的书稿。

《茶与茶器》一书，从上古的新石器时代，不断写到明天，重点研讨和讨论了茶、饮茶方式与茶器的来源和开展历程，以及三者之间的交互影响。在唐代以前，由于原始条件下的药、食、饮同源，因而茶与茶器的开展，并没有发作多少的穿插。陆羽《茶经》问世当前，人世相学事春茶，茶器与茶具有了明白的分野。从茶的晒青、蒸青初始，随着制茶技术的提高，饮茶方式不时得以调整和完善，它们二者综合对茶器的影响，开端变得越来越深入。

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元代，揉捻工艺的创造与普及，为发酵茶的呈现发明了能够，也使茶的瀹饮变得复杂和快捷。尤其是在明末清初，当松萝茶的制造技术影响了武夷茶之后，随着一个簇新的乌龙茶类的降生，必将催生与之相应得最恰当的新的品饮方式。于是，用具之精良、闲情逸致烹制的时间茶呈现了。时间茶在乌龙茶产区的横空出生，使得其品饮方式，不时地随着乌龙茶制造技术的向外传达，而逐步在福建、广东地域分散和开展。当酒杯被借用作茶杯运用之后，很多酒器的形制，便影响和左右了茶器的开展与革新。曾作为品茗器的盖碗，也渐渐地在向泡茶器方向转变。形随功用，当茶器的用处发作了改动当前，其形制必定也会为之变化。

本书的知识构架较为完好，引经据典，深化浅出。茶的开展的知识体系，可视为是对《茶路无尽》的细化，茶器的考证与研讨，是对《茶席窥美》的深化，三本著作可以融会贯穿，互相印证。

该书不只对茶与茶器，从各个时代停止了详细的论证和讨论，对每一个观念、每一类茶器，尽量写精写透，而且关于如何正确选择茶器，一针见血，从基本上也提出了极具操作性的选购与参考的客观规范，并答复了知其然与知其所以然。很多知识，论证明晰，使读者一看就会，一读皆可掌握。从此，就能明明白白地学会选择安康贴心的茶器，故《茶与茶器》，是一本学茶识器的入门必读书。