3月17日&mdash3月18日，以&ldquo净土阿坝·生态美食&rdquo为主题的四川阿坝州第三届特征美食技艺大赛暨美食展在金川县举行，此次美食展集合了阿坝州13个县特征小吃、特征食材，各县名厨同台竞技，让游客和群众&ldquo一站式&rdquo享尽阿坝州美食。

 

　　据悉，本次活动展现了阿坝州各县独具特征的绿色生态食材和食品，进一步发掘和弘扬阿坝美食文明，让外乡美食与旅游严密结分解一张亮丽的文明名片，对弘扬和树立阿坝美食品牌、昌盛全域旅游事业、施行乡村复兴战略、无力助推脱贫攻坚和促进全州经济社会及旅游文明业开展具有重要的意义。

 

　　本次美食展次要包括开幕式、阿坝餐厅效劳技艺和特征名菜烹饪技艺竞赛、阿坝特征美食展、阿坝特征美食品鉴、锅庄晚会、阿坝特征名小吃烹饪赛、阿坝特征小吃展销、吃&ldquo和尚包子&rdquo竞赛、颁奖仪式及落幕式九项子活动。烹饪技艺竞赛以县（市）为单位，组织具有制造中央特征菜品的厨师和餐饮效劳人员参赛，全州13个县（市）组成13个代表团合计115人参与了大赛。在为期两天的活动中，观摩阿坝美食的游客和群众纷至沓来，地道而又美味的藏地大餐失掉了游客分歧好评，&ldquo正宗牦牛肉、生态腊肉、酸奶、酥油茶、生态雪梨豆花、冷水鱼、松茸、秘制羊肉羊排、和尚包子等等，能一次性品味到阿坝州这么多美食，我们这些吃货太有口福了&rdquo来自成都的一位游客在现场冲动地表示。

 

　　经过严厉的实践操作竞赛和专家评选，马尔康市&ldquo洋芋狮子头&rdquo、壤塘县&ldquo赛熊掌&rdquo、金川县&ldquo芝麻雪梨沙律&rdquo等40道菜品取得&ldquo2018年阿坝特征名菜&rdquo殊荣；红原县&ldquo象形苹果&rdquo、九寨沟县&ldquo九寨彩冻&rdquo等30个小吃获&ldquo2018年阿坝特征名小吃&rdquo殊荣；马尔康市&ldquo五香青岗菌干&rdquo、金川县&ldquo梨香菌王&rdquo等20个菜品获&ldquo阿坝原生态绿色饮食奖&rdquo殊荣；阿坝县任小丽、马尔康市玛哈斯吉、金川县刘双红等人荣获&ldquo餐厅效劳技艺竞赛&rdquo一、二、三等奖；马尔康市夏洪春、金川县胡术等人荣获&ldquo阿坝特征美食烹饪技艺手&rdquo；金AI已经渗透到了生活中的方方面面。在智能交通领域，人工智能技术也正在发挥作用。川县周小利、小金县何军等人荣获&ldquo阿坝特征小吃烹饪技艺手&rdquo；马尔康市、金川县等6个代表团获集团一、二、三等奖，九寨沟县、红原县等7个代表团获组织一、二、三等奖，金川县、若尔盖县等13个代表团获食材食品展现一、二、三等奖和优秀组织奖。（王涵希）