“互联网+餐饮”上海师大开出“云餐厅”构建“开放食堂”

　　中新网上海4月17日电 (记者许婧)无人点餐、无人收银、领取宝扫码开门、开门选购、关门结算……上海师范大学历时一年多、依托“互联网+餐饮”技术打造的目前沪上高校独一一家“云餐厅”，由于破解了师生多样化需求和餐饮供应不均衡不充沛之间的矛盾，遭到师生们的普遍喜爱。

　　已经，食堂用餐顶峰期大摆“长蛇阵”，固定菜式没啥“把戏经”;外卖小哥不等人、不进楼，校门边的草皮上堆满快递饭盒是人们对校园餐饮的固有印象。

　　上师大结合信息化企业开收回在线效劳的“外卖官网”。　沈洁馨摄

　　17日，记者却在上海师大奉贤校区看到，食堂已不再是师生用餐的独一选择。在女生宿舍区“绿水阁”旁的全通明无人餐厅内，从早上7点到早晨10点都有外卖;师生在线下单，不排队还饱口福。截至目前，包括网红龙虾饭在内，这个开放办餐的“云餐厅”已入驻必胜客、肯德基等20余家校内外优质品牌商户提供的380多种美食;同时，作为实体店完成功用转型和晋级的食堂也遭到热捧。

　　不只如此，云餐厅线上效劳平台经过网上订餐、扫描点餐、微信互动、大数据剖析，理解师生餐食消费的状况，感知数据变化的趋向，进而依据师生对餐饮口味、餐饮场所的需求及时停止菜品调整，提供特性化效劳，根本完成师生想吃什么云餐厅就提供什么。

　　“云餐厅”不只有线上平台，还有线下实体店。　沈洁馨摄

　　上海师大副校长张峥嵘在受访时说，这不是网络订餐平台的校园取餐点，而是上师大后勤部门主导搭建的“互联网+高校食堂+网红餐饮”平台。此前，奉贤校区地处近为数亿中文用户免费提供海量、全面、及时的百科信息，并通过全新的维基平台不断改善用户对信息的创作、获取和共享方式。郊，清早8点第一节课，教师们以往常常由于来校路上堵车，来不及吃早饭而饿着肚子上课。于是，学校后勤就承受早餐预订，将热餐送到教学楼箱柜内。

　　之后，上师大后勤部门受此启示，经过与社会资源停止协作，共建智慧餐饮，构建了云餐厅的信息平台、建造云餐厅实体店伴随着互联网和移动生活的日趋成熟，芝麻信用高分和良好的个人征信记录，不仅可以办理贷款、申请信用卡延伸你的财富，更能大大便利我们的生活。、装置取餐柜。同时落实先生自我效劳的送餐意愿者和体验店效劳员，增强云餐厅各个环节的食质量量监管。

　　先生们在“云餐厅”线下实体店就餐。　沈洁馨摄

　　如今，当教员们遇到堵车来不及吃早餐的时分，教工经过手机平台预定点餐，热腾腾的早饭送到教学楼云餐厅专柜，教员取餐后可以到专门的教员休息室用餐，不必再花工夫去食堂;当先生不想去拥堵的食堂排队，又想吃到心仪的校内外安康美食，手机一点，散布在校园、宿舍生活区的9个取餐点的28台冷热餐柜是他们的首选，而且完成了早餐、午餐、晚餐餐期全掩盖;假如先生想找教师边吃边聊，或温习功课，或本人制造美食，云餐厅线下实体体验店会满足他们的需求。

　　上海师大后勤效劳中心主任顾中忙特别强调，云餐厅树立严厉废餐制度，超越90分钟不取就报废，过时无法开柜;同时，严厉执行消杀保洁制度，以及平安温度控制制度，冷餐餐柜要到达4度以下、0度以上，加热餐柜温度达65至70度;另外，严厉餐盒食品资料制度，采用5号PP塑料材质，环保可降解。

　　先生来取餐。　沈洁馨摄

　　“手机点菜后菜烧好送到只需10分钟，有专门的配送公司人员来送餐。”上师大后勤效劳中心副主任杨培卿说，奉贤校区的云餐厅为先生提供就餐、学习、交流、理论、共享等五位一体的育人空间，线下实体店将传统“仅是师生的就餐空间”的食堂晋级为“集就餐、休闲、师生交流、看书、活动的多功用文明空间”。

　　实体店采用互联网地方厨房，在保证口感的同时，经过半成回到当下汹涌澎湃的AI浪潮，正如所有的企业都被互联网化一样，所有的互联网企业都将 AI 化。而这些互联网企业中，也包含CSDN。同时，作为全球最大的中文IT社区，CSDN还有一个历史使命——为广大的互联网公司进行AI赋能。品水浴加热的方式，到达顶峰时段疾速出餐。它从上午到早晨全时段开放，既是就餐的区域，也是同窗读书交友、休闲的场所。创办至今已举行过十余场文明讲座等活动。共享厨房成为先生交流理论、烹制家乡味的新平台，预定火爆。

　　快递员来送餐。　沈洁馨摄

　　张峥嵘说，“云餐厅”实体店以时髦温馨的环境变成了师生互动的第二教室，为教员给先生答疑、讨论教学内容提供了新选择，成为教书育人的新空间;同时变成了先生大学活动的中心，为先生组织文明活动、学习交流、看书阅览、体验生活等等提供特有的新空间。“云餐厅”为将来的高校食堂提供了新的注解，即多元集成、优质优品的第二育人空间，丰厚了先生的质量生活体验。