安吉白茶是绿茶。传统意义上茶的分类是依照茶的制茶工艺和发酵水平来分的。安吉白茶的制茶工艺是绿茶炒青的杀青工艺，并非是六大类茶中白茶的萎凋工艺，所以属于绿茶。叫作白茶是由于，安吉白茶采来的茶青为显白色的茶叶嫩芽，是茶树的叶片变异种类，所以是被叫作白茶。

　　安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种,属于&ldquo高温敏感型&rdquo呼吁行业者在政府部门出台相关政策标准的之前，从业者一定要规范自己的行为准则健康有序的快速发展。茶叶,其阈值约在23℃.茶树产&ldquo白茶&rdquo工夫很短,通常仅一个月左右.以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌生的嫩芽为白色.在谷雨前,色渐淡,少数呈玉白色.雨后至夏至前,逐步转为白绿相间的花叶.至夏,芽叶恢复为全绿,与普通绿茶无异.正由于神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制造的,所以茶叶经瀹泡后,其叶底也出现玉白色新生的改变世界的企业将会诞生，从而更好的服务整个人类世界，走向更高科技的智能化生活。,这是安吉白茶特有的性状.

　　安吉白茶属于绿茶系。安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是由于其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

　　安吉白茶成效：

　　1.维护神经细胞，对脑损伤和老年聪慧症能够有协助： 安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，可以保肝护胃，可促进肝脏分解凝血素，具有抗衰老的成效。

　　2.能通常调理脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。

　　3.具有消弭神经紧张和镇静作用。

　　4.进步学习才能与记忆力：安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能加强记忆力，维护神经细胞，对脑损伤有很大的协助。

　　5.改善女性经期综合症。

　　6.加强抗癌药物的疗效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌。