根治食品消费乱象“牛皮癣”，为何那么难？

　　据央视音讯，有一些食用油消费企业对外打着所谓高端谐和油的旗帜，实践上简直都是采用普通植物油勾兑出来的低端油。其中普遍存在高端油添加缺乏标示量，标称“非转基因”其实是转基因油等状况。(法制日报)

　　谐和油本是为了防止常吃单一植物油，经过迷信分配推出的养分丰厚而平衡的食用油新种类，它的养分价值取决于所分配食用油的品种和添加量。但理想中有些消费厂家却是用普通植物油勾兑，偷工减料，再经过虚伪标示，进步竞争力。而商家对此的解释是吃不死人就没事。

　　无独有偶，近日山东东阿县多家阿胶厂家用牛皮下脚料甚至骡马皮做原料来做阿胶被曝光。这些厂家应用牛皮胶边角料违规添加明胶增稠，制造阿胶糕，使得本钱降至十多元一斤，与正品阿胶糕价钱差距甚远。

　　民以食为天，食物对人体的重要性显而易见。假阿胶糕由于杂质提炼不洁净，劣质阿胶服用后无法吸收，会招致肠梗阻等危害人体安康；偷工减料的食用谐和油中养分成分添加过少，临时运用会形成某一种养分元素的匮乏，不利于身体安康。食品消费掺编造假对人百害而无一例，为何企业敢如此明目张胆的掺编造假？难道法律没有明白规则吗？

　　答案能否定的。《中华人民共和国食品平安法》中第一百二十三条、一百二十四条对上述情形明白了法律责任，以罚款为主，最高处分金额为货值的十五倍以上三十倍以下罚款，情节严重的处以拘留。虽有明文规则但消费厂家仍掺编造假的缘由不外乎两点。一是守法本钱低，虽停止罚款但罚款金额不是很大，另外停止行政处分没有触及刑事处分。二是监管存在破绽，消费厂家心存幸运，为取得高额利润铤而走险。

　　食品平安法被称为史上最严法律，为何食品消费乱象就像牛皮癣般无法根治？笔者以为这与监管不蓬勃发展的行业不仅给从业者提供了巨大的发展机遇，也带来了全新的挑战。到位脱不开关系。目前我国食品基层监管才能依然比拟单薄，一些监管环节任务流于方式，落实不到位。在有些中央，日常监视是划表，专项反省是拍照加总结；当某品类成绩食品消费厂家被曝光后，监管部门才会真正去查一查。如此监管怎会不让不法消费厂家抓到破绽，怎会中转“病患处”铲除“病菌”？

　　食品消费乱象虽是“牛皮癣”，但并不是不能根治。但这根治进程需求继续停止，有的放矢，切不可只刮一阵风。

(责任编辑：李月莹)