四川旧事网成都3月27日讯（记者 李丹）3月27日，四川旧事网记者从四川省人民政府官网得悉，日前，四川省人民政府办公厅印发《四川省促进川菜走出去三年举动方案（20182020年）的告诉》。《举动方案》指出，到2020年，全省餐饮业年营业额打破3000亿元。培育100家餐饮龙头企业，构成一批跨省、跨境运营的川菜品牌企业；培育古代食品工业示范基地10个，森林食品基地100个，花椒、八角、桂皮、香叶等草本调料基地500万亩，绿色食品1500个，农产品出口企业100家；打造一批促进川菜走出去的市场载体和宣传平台。

　　在详细举动上，《举动方案》指出，将增强四个基地建立。结合四川特征农产品优势区建立，建立可追溯、优质、生态、绿色、安康的食用农产种类植基地、养殖基地、加工基地、原辅料基地，鼎力培育森林食品基地，推进花椒、八角、桂皮、香叶等草本调料基地建立，夯实川菜开展根底。

　　同时，四川还将带动五大产业开展。推进餐饮、商品批发、旅游、安康养老、文明五大产业交融开展。以名菜为龙头，推进绿色食材供给基地建立，带动产业开展，助推乡村复兴。提升知名川菜小吃、经典菜品和特征原辅料规范化程度，扩展工业化消费规模；深度发掘四川西医药优势资源，助推养老产业和安康养消费业开展；借助“品尝川菜、感知古蜀文明”活动，推进川剧、浊音、金钱板等非遗文明与川菜文明联动开展。依托川菜名店，以“全球川菜名馆与四川美食之旅”等活动为载体，完成“吃、住、行、游、购、娱”结合市场营销。

　　打造六张名片。据悉，《举动方案》指出，将制造一批合适临时推行的川菜市场营销和品牌推行宣传品，包括一套川菜系列大餐、一部川菜宣传片、一部全省美食地图、一本川菜美食故事、一批川菜美食旅游精品道路、一套川菜制造示范光碟。经过推介会、展览展现、电视媒体、网络平台、出版物等方式扩展社会宣传。支持各地和餐饮行业协会组织相关餐饮名企、名师到国际外举行川菜交流、展现和培训活动，提升川菜影响力和竞争力。

　　在扩展市场份额方面，《举动方案》指出，将推进川菜餐饮企业“走出去”。支持四川省餐饮企业到省外、境外开设连锁网点，树立消费基地、加工配送中心，逐渐开展壮大成为跨省、跨国的企业集团，延伸川菜产业链，带动产品和效劳走出去。推进川菜原辅料“走出去”。组织四川名牌企业参与惠民购物全川举动、川货全国行、万企出国门市场拓展“三大活动”，扩展市场份额。鼓舞取得中国著名商标等商标品牌的川菜原辅料企业参与美国冬季食品展、香港国际茶展暨美食博览会、中国西部国际博览会、四川农业博览会等省内外重点展会。鼓舞川菜原辅料企业对标国际规范，提升产品质量，进步市场占有率。培育100家具有市场影响力的农产品出口企业。推进川菜品牌走出去。支持成都打造世界美食之都，鼓舞自贡盐帮菜、眉州东坡菜等中央菜系拓展国际外市场。围绕“一带一路”建立，突出重点国度和地域，运用马德里商标体系展开川菜商标国际注册。支持企业树立海内商标维权机制，构建企业商标维护体系建立，提升商标品牌国际影响力。

　　此外，四川还将增强川菜人才培育交流。增强川菜烹饪、餐饮效劳等适用人才职业培训，探究树立川菜国际化人才培育基地，依托海内重点餐饮企业和华人商会等树立海内川菜培训交流中心。在政策允许范围内，鼓舞支持川菜厨师赴境外川菜店任务，支持川菜人才展开境内外技艺交流、文明传承与教学研讨。

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