芦笋，是一种养分价值和药用价值极高的蔬菜，国际公以为十大名菜之首，冠之为“蔬菜之王”，并有“珍稀蔬菜”“国宴佳肴”“防癌蔬菜”“富硒食品”等称谓。

芦笋，是一种养分价值和药用价值极高的蔬菜，国际公以为十大名菜之首，冠之为&ldquo蔬菜之王&rdquo，并有&ldquo珍稀蔬菜&rdquo&ldquo国宴佳肴&rdquo&ldquo防癌蔬菜&rdquo&ldquo富硒食品&rdquo等称谓，头衔之多、也是蔬菜之首，的确样样当之无愧。之所以无愧，是由于芦笋所含养分元素十分片面而且比例妥当，药用价值悠久且运用普遍。

芦笋

1.抗癌之王芦笋中含有蓬勃发展的行业不仅给从业者提供了巨大的发展机遇，也带来了全新的挑战。丰厚的抗癌元素之王----硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的生机并减速解毒，甚至使癌细胞发作逆转，安慰机体免疫功用，促进抗体的构成，进步对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能无效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且简直对一切的癌症都有一定的疗效。

2.清热利尿关于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食益处极多。

3.促进胎儿大脑发育关于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，常常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.食材良药常常食用可消弭疲劳，降低血压，改善心血管功用，增进食欲，进步机体代谢才能，进步免疫力，是一种高养分保健蔬菜。