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食操行业的飞速开展给食品机械市场带来有限商机，而食品机械设备的技术提升又给食品加工带来有限能够，二者相反相成。一个酱油瓶盖完毕打酱油的历史；数字化温控技术保证的发酵罐确保酱油质量；二级反浸透办法确保饮用水平安卫生；装箱机器人40箱纯洁水一分钟搞定；光学表皮反响安慰技术，经过6道工序停止瓜子挑选，增加了人工挑选的不波动性。宁乡经济技术开发区就演出了这样一场互助开展的重头戏。

食品机械改动食品加工困境

    洽洽瓜子挑选

在宁乡经济技术开发区十多年的努力下，全国首家平安食品示范园区在这里逐渐成型，“蓝月谷”正成为平安食品产业创新开展的高地。这里的食品企业正凭仗科技力气成为平安食品、特征食品产业开展的模范。

    加加：创新改动酱油历史

不少人还记得打酱油的历史：亮堂堂的酱油沾满瓶身。二十多年前，加加集团开创人杨振经过一个瓶盖改动了酱油外流的成绩，“一个酱油瓶盖，打破百年历史”。

如今，加加曾经让酱油这一传统食品酱料相貌发作了更大的改动。在人们的想象中，酱油发酵罐总是脏兮兮。园区行记者们看到的是数字化温控技术保证的发酵罐，迷信技术确保了酱油质量和口味的波动。

酱油发酵控制管理规范化和自动化不断以来都是行业难点，由于制曲和发酵是不连续作业，传统的管理是轮番值班监测，影响产质量量波动性。在完成了高盐稀态酱油关键控制点作业规范和技术参数的制定后，加加集团经过DCS自动控制和MES消费集中管理零碎完成了温度、湿度、氧气等发酵关键要素的规范曲线管理，不但任务人员少量增加，而且产质量量失掉了保证和提升，根本完成了无人化消费。

此外，加加集团在原料处置、制曲、取油和后处置上都有相应配套技术，确保酱油的零添加和食品平安。

在加加集团，园区行记者看到了一座在建的“中国酱油博物馆”。加加集团担任人引见，该博物馆总投资5000万元，室内修建面积约8053平方米，由酱油历史文明主展区、古代工艺实验室、加加企业文明广场、体验中心及购物中心等局部组成，让中国酱油三千年酿造的历史和古代科技史得以完好出现。

目前，加加食品与华南理工大学正积极筹建食品工业研讨院，更好的停止调味品研发。

    怡宝：二级反浸透办法确保饮用水平安卫生

1990年，华润怡宝在国际率先推出纯洁水，是国际最早专业化消费包装饮用水的企业之一，主营“怡宝”牌系列包装饮用水，次要消费产品包括350ML、55本次涌现的 AI、区块链和物联网热潮不同于以往，将对产业、社会和生活产生真正堪称“颠覆性”的变革。IT 技术人员需要全方位地“换脑”：对原有的知识结构进行全面刷新，全面升级。5ML、1555ML、4.5L四种规格的纯洁水。努力为每一位消费者带来优质的产品和真诚的效劳，以顾客称心为目的，以员工责任感为根底，追求杰出管理，发明完满质量，并一直坚持以带给消费者安康、时髦的生活体验作为其品牌的肉体外延。

华润怡宝也是《瓶装饮用纯洁水》国度规范的次要发起和起草单位之一。华润怡宝一直以优于“国标”的消费规范为消费者提供安康称心的优质产品，并经过良好的效劳，博得消费者的认同。

华润怡宝宁乡消费基地是华润怡宝在全国规模最大的综合性工厂之一。装备了国际纯洁水的顶尖消费设备，6条纯洁水消费线方案总年产能约49万吨，依托自动化消费线，怡宝宁乡基地只要两百左右产业工人，日产纯洁水最多到达20万箱，投入的装箱机器人6台，每台机器人1分钟可以为40箱纯洁水停止装箱。

怡宝水采用了世界上先进的二级反浸透办法，二级反浸透技术是当今最先进、最节能、效率最高的别离技术。借助于只允许水分子透过的反浸透半透膜的选择截留作用停止过滤，这种反浸透半透膜上有众多的孔，相当于给优质水分子量身定做了一个“绿色公用通道”，这种通道的精细水平，甚至连细菌都通不过，确保成品水的平安卫生。就检测规范而言，国度规范只是最低门槛，怡宝对本人有更高的要求，遵照的是世界卫生组织对饮用水的高规范，并对水的电导率、pH值、臭氧浓度、微生物等目标停止检测，合格前方可在互联网思维的影响下，传统服务业不再局限于规模效益，加强对市场的反应速度成为传统服务业发展的首要选择。在互联网思维下，通过对传统服务业的改革，为传统服务业发展创造了全新的天地。作为成品水出厂。以水的电导率为例，怡宝执行的企业规范是成品水电导率5.0以下，电导率越低代表成品水越平安卫生，而国度在这一目标的通用规范为不超越10.0。

    洽洽：光学表皮反响安慰技术挑选瓜子

从1995年投身食用瓜子市场以来，洽洽食品迅速占领国际食用瓜子的次要市场，并为这一传统食品带来了众多改动。 #p#分页标题#e#

炒制瓜子不只易上火，还携带有少量炒制进程中发生的灰尘。洽洽食品率先在国际引入煮瓜子的技术，并在其中参加中草药的共同配方，不只更好的保证了瓜子的口味、口感，且避免上火，更好的保证了食品平安。此外，洽洽食品还率先在国际采用了环保纸袋包装。

洽洽食品全国年销售量约35亿元，而宁乡经开区洽洽消费基地一期年产120吨洽洽瓜子，完成产值6亿元，税收过千万。二期投产建成后拟完成14亿销售，税收打破5千万，处理休息用工800人。

洽洽食品担任人引见，农产品来源复杂，质量不波动，对工厂挑选技术要求十分高，否则无法保证产品口味和质量的波动性。洽洽引入了光学表皮反响安慰技术，经过6道工序停止瓜子挑选。洽洽宁乡基地还引入了来自瑞士的5台布勒色选机。这种单台价值150万以上的色选机普通用来对玉米、大米种子停止挑选，洽洽食品巧妙地运用了这一技术完成了对瓜子原料中的杂质及不完善粒的去除。

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