材料图：在哈尔滨工业大学(威海)校园餐厅专门开设的“一元窗口”，就能享用到这个超低的价钱。图片来源：视觉中国 　　

      校园午餐如何统筹平安与美味

　　——深圳校园餐饮引入市场竞争的察看

　　作者：本报记者 严圣禾

　　【关注先生养分餐】

　　日前，记者看望了广东深圳的一些学校后发现，经过市场化运作来改善校园午餐质量的尝试获得了不错的效果，值得自创。

　　糜费：家长了解、校长无法

　　孩子在学校吃饭的雷秋(化名)之前并没有关注过学校午餐的成绩。“孩子在学校就餐的话，家长普通就关怀卫不卫生，养分搭配科不迷信，普通不太关注孩子究竟喜不喜欢吃。”雷秋说。

　　万伟(化名)的女儿在原关外地域的一所小学，女儿反映每天半夜都会因不可口而倒掉一些饭菜。万伟没有责怪孩子，“学校的大锅饭怎样能好吃呢”?记者在调查中发现，像雷秋、万伟这么想的深圳家长比拟普遍，他们没法让孩子回家吃饭，对学校的午餐也等待不高。

　　给先生提供午餐似乎是个费力不讨好的活儿。一位小学校长通知记者，学校有义务协助为孩子们提供平安且有养分的午餐，但吃饭原本就是众口难调的事情，所以饭菜能否可口、先生会否糜费，学校往往很难保证。

　　好吃：市场运作、家校监视

　　在采访中，一名初中生和一名高中生反映他们学校的饭菜可口惹起了记者的关注。他们都是深圳市红岭中学的先生。据引见，红岭中学的食堂每天提供套餐和自助餐等不同选择，自助餐中普通都有10个菜，此外包子、饺子、馄饨等面食也一应俱全。

　　红岭中学是如何处理吃饭难题的呢?窍门就在于市场化运作加家长与学校的监视。以红岭中学的高中部为例，校园内设有两个食堂，一个是市教育局一致投标引入的，另一个则是由家委会主导、学校参与，单方共同遴选出来的。家长和教师代表走访了七八家大型餐饮企业，进厨房、看基地，在实地调查后选出最好的3家企业停止招招标。在经过企业引见方案、辩论和评委试吃三道顺序后，由全校以及各年级家委会的70多名委员投票选出中标的餐饮企业。

　　不只引进食堂的方式有创新，红岭中学在食堂的前期管理上也有一套严厉的标准。该校成立了由家长、教师和工会委员代表以及校医共同组成的食堂管理委员会，早上食堂进货时，食堂管理委员会的任务人员会讨取一切肉菜的出产证明;校医则运用学校自备的仪器对蔬菜水果等停止农药残留的检测;半夜伴随着互联网和移动生活的日趋成熟，芝麻信用高分和良好的个人征信记录，不仅可以办理贷款、申请信用卡延伸你的财富，更能大大便利我们的生活。开饭前，还会有家长代表来反省当天菜品的卖相、口味等。如此市场化的运作和紧密的监视反省，使运营食堂的餐饮企业不敢有半点模糊，每天都尽心尽力地给先生们提供平安可口的饭菜。

　　红岭中学的理论证明，平安养分与美味可口并非一对矛盾，只需适当引入竞争，完全向家长地下并充沛发扬其积极性，当然学校也要仔细实行义务，让孩子们在学校吃得饱、吃得好，防止糜费也并责难事。

　　(本报记者 严圣禾)