“思想+工具”营销组合拳 助力餐饮品牌晋级

引荐 2018-03-29 15:17:25

新消费时代，如何洞察消费心思，满足消费者潜在的特性化和多样化需求，曾经成为餐饮企业面临的共同应战。3月28日，钱包生活“餐饮行业趋向峰会”在洛阳成功举行。行业专家、知名商户代表、媒体营销人列席会议并讨论了新消费时代的餐饮运营之道。业内专家分歧以为，品牌晋级是餐饮企业创新的关键，完成的途径在于构成一套“资金+思想+工具”的组合式处理方案。

新消费时代我国这片创新热土正在发生一场全面而深刻的产业结构变革。下的迷茫与建议

近年来，随着消费者话语权的进步，餐饮商户在营销、运营等方面皆表现出迷茫。玩不转粉丝经济、看不懂消费心思、没有共同的品牌和特征、不知如何转型……有数个成绩困扰着少量的餐饮商户。

对此，钱包生活CMO游寰表示，“餐饮商户如今面临的成绩，可以从资金和营销两个方面处理。营销是工具，资金是基本。在处理资金成绩方面，钱包生活将进一步改善中小型餐饮商户与金融机构之间的关系，发扬好两头桥梁的作用，协助中小型餐饮商户树立信誉体系，进步到款速度，进一步简化信贷流程，成为中小型餐饮商户转型的面前推手”。

餐饮营销人田源以为，“餐饮企业如今做的更多是打折、特价、发单页等促销，而不是营销。营销应该是对产品外延的销售以及抵消费者需求的追踪，要营建全体气氛、不时发掘本身产品的价值。餐饮企业营销要做好两个任务，一个是差别化思想。打造产品差别化，成为独一或许第一第二个是跨界思想。要与跨界商家结成联盟，比方餐饮与KTV、电影院、健身房协作，唱歌送电影票、看电影送餐饮优惠券、吃饭送健身优惠卡等等，用社群的思想锁住用户，安慰消费”。

交融线上线下，为商户打造营销利器小顺序

新消费时代，线上线下交融曾经成为满足消费者多样化需求的重要课题。

钱包生活为商户提供了全方位的营销工具，包括会员营销、数据营销、自定义优惠。如今，钱包生活又重磅推出了智“惠”餐厅小顺序定制效劳，经过为商户提供会员管理、后台数据剖析、功用支持等效劳，让线上线下完成深度交融。

以京料理为例，在运用了钱包生活为其定制的智“惠”餐厅小顺序之后，线上线下数据交融开启新的营销形式：餐饮商户可以经过微信大众号传达线上文章内容与营销活动，停止会员拉新、老会员运营，比方美食的引见与分享、新会员的优惠立减活动、关注送礼品等等。另一方面，消费者抵达线下门店停止消费，经过智“惠”餐厅小顺序运用点餐、会员、领取等功用，参与营销活动。

智“惠”餐厅小顺序还对京料理的客户停止了剖析，包括性别、年龄、职业、消费才能、消费目的等等，并给出了针对性的营销与运营建议，比方，年龄在25-30岁的客户占比23%，是十分重要的潜力用户，可以经过午市套餐来吸引更多该年龄阶段的人群，完成增流。

在一个月的工夫内，京料理微信文章翻开率进步到43%，远高于10%的市场均匀程度。例如线上支付可乐的活动为京料理线下门店导流，转化率达85%。智“惠”餐厅小顺序已成为京料理的获客“利器”。

此外，峰会还设置了颁奖环节。钱包生活依据消费者口碑、行业专家意见，对在洛阳的协作商户停止综合评价，评选出了“店小二走心最佳赢客奖”“网红打卡最佳胜地奖”“王牌吃货最佳品尝奖”“达人带货最佳星秀奖”“一夜爆红最佳潜质奖”五大奖项，嗨吃嗨涮、茗尚、味天下、粥王府、王府餐饮辨别获奖。别出心裁的颁奖将整个峰会推向低潮，也预示着钱包生活与餐饮商户的协作开启了新的篇章。

洛阳峰会是钱包生活继广州、郑州之后的又一次行业盛会，之后还将在全国各地陆续举行，以实践举动协助外地餐饮商户处理新消费下的新成绩，进步用户体验和运营效率。

据理解，钱包生活场景已涵盖餐饮、休闲文娱、丽人等多个本地生活效劳行业，规划北京、上海、广州、深圳、沈阳、西安、武汉、郑州、杭州等全国300余城市，累计协作商户超越40万。