【慧聪食品工业网】据业内人士引见，目前，我国食品工业由于缺乏先进的食品加工包装机械，不能及时停止果蔬产品的包装加工，每年形成约25%的水果、30%的蔬菜和20%的水产品腐朽蜕变，再加上包装不善，每年形成很大的经济损失。

有关专家以为，开发先进适用的果蔬类榨汁、加工及包装机械大有可为。此类机械不只可以保管鲜水果的原有风味，投合消费者回归自然的追求，而且能大大进步水果、蔬菜的附加值，使农民取得更多的直接纳益。食品机械市场,本质上是农副产品加工机械市场的扩展与延伸。从目前来看,我国大少数食品机械对食物的加工还停留在传统的对食物停止初加工的水平上,而随着经济建立的高速开展,人们生死水平的不时进步,食种类类日益富余,人们对食品的看法已从单纯的生理需求到追求口感和视觉的丰厚上。

我国果蔬加工企业的研发与创新才能非常单薄，中心竞争力本质只是所谓的低价钱优势。在国外，绝大局部企业都设有企业的研发部门或研发中心，停止新产品的开发，普通企业的研发费用占销售支出2%-3%以上。但是，国际为数亿中文用户免费提供海量、全面、及时的百科信息，并通过全新的维基平台不断改善用户对信息的创作、获取和共享方式。的大局部加工企业不注重产品的研发和科技投入，不注重企业人才培育与引进，形成企业研发人才和研发设备缺乏，从而招致企业研发与创新才能差、技术程度落后、产品难以满足市场需求。

随着国际外市场对果蔬汁饮料的需求不时上升，果蔬汁消费迎来开展机遇，谁能抓住机遇，谁就是赢家。

稀释苹果汁加工业是我国果汁加工范畴中加工规模最大、技术成熟度最高的一个细分行业。随着行业竞争的不时加剧，全方面的本钱控制成为企业普遍并且持久关怀的成绩，也成为该行业一个新的竞争点。目前，稀释苹果汁工厂次要以低温蒸发完成果汁加工中的稀释工艺，使之对热能的耗费量十分宏大，假如能从这个环节提出本钱控制的目的，将完成较为可观的经济价值。基于这一点，我国果汁加工范畴泰斗，原陕西师范大学食品学院仇农学教授经过近一年的调查论证，提出应用闪蒸技术完成果蔬汁加工中节能目的的技术思绪。据仇农学教授引见，闪蒸技术在古代工业中的使用十分普遍，比方海水淡化、食品药品加工、枯燥处置等范畴。

虽然我国果蔬饮料加工从业人数及企业总数较多，但行业科研力气单薄，业外科研院所、大专院校的相应专业也比拟少。业内有些前沿的技术如超高温、超高压、膜别离、超临界萃取、辐射、真空等仅靠某一院所是有力完成的，急需企业投入资金。

将来的果蔬饮料加工机械市场将向高端市场转型，为了能在接上去的国际化竞争中锋芒毕露，需求进步产质量量规范，以市场为导向，加大产品构造的调整力度，创新迷信技术，加大新资料、新工艺的研发，树立具有弱小影响力的专业特征品牌市场。果蔬饮料加工机械的将来市场具有恒久开展的潜力。