西湖龙井茶炒茶王大赛是西湖区传统保存节目,每年都会举行。
3月30日上午,西湖区的龙坞茶镇里,茶香四溢。
蓬勃发展的行业不仅给从业者提供了巨大的发展机遇,也带来了全新的挑战。来自转塘、留下、双浦三个产茶镇(街)的34名选手现场比拼西湖龙井炒茶手艺,抢夺本年度的“炒茶王”。
西湖龙井好不好喝,手工炒茶技术很要紧。
选手们需求在两个半小时的竞赛工夫内,完成1公斤西湖龙井青叶的现场炒制。
最初由国度级评茶专家停止现场评分,决出新一届的西湖龙井“炒茶王”。
众所周知,得益于特殊的环境水气和土壤条件,精心肠培育、采摘和共同的传统手工炒制技艺,才构成了西湖龙井茶超群的质量风味。
往年参与大王赛的选手的均匀年龄是51.6岁,一方面阐明选手都是经历丰厚的顶尖高手,而“师徒联赛”,则由炒茶巨匠携带师傅同场联手竞技。
往年的一大亮点是炒茶巨匠樊生华与年仅19岁的师傅一同参与竞赛(师徒联赛选手均匀年龄为43.9岁)。
樊生华通知记者:“茶文明中最中心的局部是传统技艺,即西湖龙井茶传统手工炒制技艺。炒茶徒弟有责任、有义务要把老祖宗留下的珍贵技艺承继上去,并使之薪火相传,发扬光大。”