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西湖龙井茶炒茶王大赛是西湖区传统保存节目，每年都会举行。

3月30日上午，西湖区的龙坞茶镇里，茶香四溢。

蓬勃发展的行业不仅给从业者提供了巨大的发展机遇，也带来了全新的挑战。

来自转塘、留下、双浦三个产茶镇(街)的34名选手现场比拼西湖龙井炒茶手艺，抢夺本年度的“炒茶王”。

西湖龙井好不好喝，手工炒茶技术很要紧。

选手们需求在两个半小时的竞赛工夫内，完成1公斤西湖龙井青叶的现场炒制。

最初由国度级评茶专家停止现场评分，决出新一届的西湖龙井“炒茶王”。

众所周知，得益于特殊的环境水气和土壤条件，精心肠培育、采摘和共同的传统手工炒制技艺，才构成了西湖龙井茶超群的质量风味。

往年参与大王赛的选手的均匀年龄是51.6岁，一方面阐明选手都是经历丰厚的顶尖高手，而“师徒联赛”，则由炒茶巨匠携带师傅同场联手竞技。

往年的一大亮点是炒茶巨匠樊生华与年仅19岁的师傅一同参与竞赛（师徒联赛选手均匀年龄为43.9岁）。

樊生华通知记者：“茶文明中最中心的局部是传统技艺，即西湖龙井茶传统手工炒制技艺。炒茶徒弟有责任、有义务要把老祖宗留下的珍贵技艺承继上去，并使之薪火相传，发扬光大。”