台南茶人送神日封茶 连办11年型塑特征茶文明

由叶东泰（右二）11年发起的「府城封茶日」，迈入第11年，选在送神日于吴园举行的封茶日活动，特别布置「俭茶诗歌声」，倡导「以诗歌封茶」。（曹婷婷摄）

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2018年02月07日 21:25 中时

曹婷婷

「府城封茶日」迈入11年，不测带动全台封藏茶叶习尚，各地农会、茶商集团、茶艺教室陆续投入封藏活动，各以不同方式的封藏理念，不同老茶冲泡办法，活络茶业开展，往年选在腊月24日送神日封存茶叶，首度倡导「以诗歌封茶」，让茶叶搭配诗歌伴人们过生活。

由在地「奉茶」业者叶东泰在11年与台湾茶艺促进会，携手在府城催生的封茶活动，从第1年仅11人的活动，至今，每年吸引3至500人呼应，不测带动全台封藏茶叶的习尚。尤其，府城腊月送神日这天的封茶活动当中，并召唤每人写下一封信存入茶瓮，相约择期开启。

叶东泰说，9日在吴园的封茶日活动，除了已举行过的腊八经典封茶之外，另也布置「俭茶诗歌声」，倡导「以诗歌封茶」，此次特别约请前成大台湾文学所吕兴昌教授、第一任台湾文学馆馆长林瑞明，乾坤诗社吴东晟博士，现场吟诵他们创作的封茶诗词。

他说，封茶源自于许多茶叶无法一次喝完，丢弃又惋惜，透过封茶典礼重新发明价值，选在「送神日」封茶，表现「敬天惜物」。

往年特别的是，多以「声」为主题布展茶席的茶人们会在席间吟咏茶诗，台南市茶艺促进会理事长洪国华说，封茶多年来在台南推行渐成一股习尚，不论能否懂茶的人也能在当中感受生活的美妙。

(中时)

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