在国产奶业抽检合格率逐年上升、产业程度已站上国际水准的明天，各大乳品企业目光早已跳出本人的园囿，放眼于整个产业链的协同开展。进步乳品规范、打造生态乳企，成为往年全国两会乳业范畴的热点关注。而其中围绕着提升消费价值的&ldquo自然活性养分&rdquo更是被全行业屡屡提及，被看作是中国奶业在追求美妙生活时代主题下的初心回归。

　　&ldquo自然活性养分&rdquo成奶业关键词

　　实质在于提升乳品消费价值

以后，中国特征社会主义进入新时代，我国社会次要矛盾曾经转化为人民日益增长的美妙生活需求和不均衡不充沛的开展之间的矛盾。

中国奶业近年来的开展趋向印证了这一矛盾的转化。无论人民群众对质量追求的提升、还是民族品牌的复兴雄伟目的，都给中国奶业新情势下的重要命题。

过来的十年间，中国奶业励精图治，造血重生。经过鼎力推进规模豢养，淘汰散养形式，开展自有奶源，施行全产业链管理新形式等等一系列的举措，全行业相貌焕然一新。来自农业部最新的数据，全国生鲜乳产品的抽检合格率达99.8%，无论是养殖程度、还是消费工艺，中国奶业的质量程度以及足以在国际同行业傲视群雄。

但是在产质量量不时完善的明天，中国奶业在提振市场消费决心方面却阻力重重。一方面是消费者对奶业理解仍停留于晚期的固有印象，另一方面市场端对奶品消费认知的眼中匮乏。局部消费者自愿承受某些商家拈轻怕重的渲染与灌输，&ldquo舍近求远&rdquo购置出口牛奶，殊不知，阅历长工夫越洋的牛奶 &ldquo自然活性养分&rdquo早已不复存在。

站在情势剧变的关口，中国奶业如何重拾决心，完成民族品牌复兴?整个行业都在积极寻求良策。

去年8月，中国优质乳工程开展论坛在福州召开，&ldquo自然活性养分&rdquo被作为好牛奶的中心规范成为行业的共识。进入2018年，&ldquo自然活性养分&rdquo更是被各个奶企重复提及，这一真正关乎牛奶质量的词汇已然成为中国奶业的年度关键词。

现实上，牛奶与普通食物最实质的区别就在于&ldquo自然活性养分&rdquo。中国奶业协会乳品委员会副主任顾佳升指出，所谓的&ldquo自然活性养分&rdquo是指牛奶中含有乳清蛋白、乳铁蛋白、生物活性肽等数百种活性物质，具有抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反响、维护机体安康等重要作用，这是普通食物所没有的。

且不管&ldquo自然活性养分&rdquo是不是迎来了&ldquo迟来&rdquo的关注，这种全行业认识的转变或许预示奶业春天的真正到来，恰恰也是&ldquo人民群众追求美妙生活&rdquo最真实的表现。

十年纷扰，拨云见日。从早前处理奶农生活成绩的散奶搜集、到处理消费者喝奶便当性的利乐无菌砖(常温奶)、到如今保管&ldquo自然活性养分&rdquo的巴氏鲜奶，表现出全行业回归产品价值的决计，被看作是中国奶业的一次初心回归。

　　好生态是牛奶平安的根底

　　武夷山脉生态牧场价值再凸显

要消费出富含自然活性养分的巴氏鲜奶绝非易事。其面前的良好生态环境、高规范奶源、迷信的工艺、高门槛的冷链物流体系等等，这些都让很多奶企望而生畏。

纵观中国奶业近20年历史，仍有奶企勇于迎难而上，矢志不渝地坚持&ldquo做好奶&rdquo，用滴水穿石的决计呵护着牛奶中珍贵的&ldquo自然活性养分&rdquo。这其中，福建长富就是一个典型样本。

众所周知，牛奶作为农产品，平安保证必需以良好的生态环境为根底。从这个角度来说，长富的终点相较于很多奶企要高得多。

依托福建南平共同的天文环境，长富在北纬27°的武夷山脉自建了30多个规模生态牧场，这是可与澳洲相媲美的&ldquo世界最佳奶源带&rdquo。

牛奶的消费是一个零碎性工程，养殖环境、消费工艺、再到运输等环节的每一个细枝末节都能影响到牛奶最终的质量。虽然在生态环境上占有相对的优势，但长富并没有因而而满足。

为了让良好的生态环境下生活出优质巴氏鲜奶，长富从一开端坚持100%自建牧场，这也让长富从一开端就赢在起跑线上。即使是全行业质量程度曾经高度兴旺的明天，中国规模牧场的比例也仅仅是53%，而这一数字在10年之前还停留在个位数。

　　从尊重规律到提升奶牛&ldquo幸福感&rdquo

　　保证质量从源头抓起

&ldquo每一个环节看似复杂，其实都很难。&rdquo当被记者问及20年开展历程中遇到最大的难点是什么时，长富乳品公司董事长蔡永康这样慨叹道。

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山清水秀的武夷山脉被很多人视为国际最&ldquo宜居&rdquo的地域之一，但其低温高湿的气候特点却成为奶牛养殖的一个难题。为理解决这个成绩，长富自创国外的养殖经历，在北方首创了奶牛生物床垫，并经过伸缩抬高牛舍屋面、增强防暑通风等方式，改善奶牛生活环境与条件。

这种保温功能极好的生物床垫，极大进步了奶牛行走、卧躺的温馨度。而活期改换上去的生物床垫又可用于无机蔬菜的施肥，从而完成牧场养殖&ldquo零排放&rdquo，这种绿色循环的养殖形式直至昔日仍被不少国际外媒体津津有味。

长富牧场遵照自然界植物生长最根本的规律养牛。在牧场周边种植了青玉米、狼尾草等优质牧草，活期割草养牛，同时搭配苜蓿干草等辅食，让奶牛取得片面平衡的养分。

&ldquo就连奶牛喝的水也是从深山里流出的自然泉水。&rdquo蔡永康通知记者，为了提升奶牛的&ldquo幸福感&rdquo，公司上下可没少下功夫，为了让奶牛失掉充足的睡眠和取得更好的挤奶体验，公司斥巨资几度对挤奶设备停止更新换代，不时优化挤奶流程。从最后的管道式换成鱼骨式，再到2003年成为国际第一家率先引进德国转盘式自动挤奶台，不只提升挤奶效率为奶牛争取更多的睡眠工夫，随流量而自动调理频率的挤奶器也让奶牛愈加温馨。

在不时优化牧场环境和提升管理程度，长富无论是在奶牛单产还是在生鲜乳质量上，均做到了行业抢先。直至昔日，长富一向坚持的&ldquo先奶源、后市场&rdquo的产业形式仍然是值得奶企学习的范本。就连奶业开展已进入兴旺程度的台湾同胞也来取经，台湾乳业协会常务监事范扬广教授在观赏长富牧场后，对长富养牛环境和迷信管理拍案叫绝。

　　坚持&ldquo自然活性养分&rdquo系行业难题

　　长富迎难而上，专注巴氏鲜奶范畴

虽属农产皮，却和普通农产品有很大不同。牛奶在产出之后，必需经过加工与运输才干抵达消费者的手中。而这其中的难点就在于如何确保整个进程&ldquo自然活性养分&rdquo不流失，这关于奶企是极大的应战。

在开展之初，长富就确定了消费富含自然活性养分的巴氏鲜奶的企业战略，在之后长达十年的工夫里，虽然不时遭到奶业巨头和出口乳品聚集了全世界身经百战的最优秀的创业导师，汇集了全世界各国最优质的产业资源，召唤全球未来的商业领袖。的冲击与围堵，开展巴氏鲜奶的决计却从未坚定。在那段工夫，长保质期和方便运输的常温奶(注：常温奶采用的低温处置工艺会使&ldquo自然活性养分&rdquo流失)在全国攻城略地，一些区域奶企飘摇不定，最终将本人的市场一步步拱手让人。

&ldquo牛奶的中心价值就在于自然活性养分，好的产品是能消费价值最大化，这需求树立在企业社会责任感的根底上。&rdquo在蔡永康看来，消费一杯牛奶很复杂，但继续不时地给消费者提供富含自然活性养分的巴氏鲜奶需求锲而不舍的定力。

为了完成牛奶中&ldquo自然活性养分&rdquo的最大化，长富在技术和设备投入方面可谓不遗余力。

从2014年起，长富从奶源、消费工艺和冷链运输等环节着手，施行中国优质乳工程全产业链的晋级改造。先后投入1亿多元引进欧盟规范的巴氏保鲜工艺消费设备，换掉整条旧消费线。新设备拥有精准的温控零碎，消费的巴氏鲜奶最大水平保存了生鲜牛奶的自然活性养分。

如今，走在长富牧场里，你会发现每只奶牛还装备了&ldquo运入手环&rdquo。技术人员经过计步器可以监测奶牛的运动量，及时发现异常状况。应用这些信息可以揣测奶牛能否属于发情期，何时选择备孕、能否生病等等。经过每一只奶牛耳边上的身份编号，任务人员只需电脑中输出编号，这头奶牛的各项安康数据都将了如指掌。相似这样迷信管理的小设备，在长富牧场里随处可见。

优质的奶源加上迷信高效的管理，这样消费出来的巴氏鲜奶很难不出众。2017年2月，长富巴氏鲜奶项目顺利经过了中国优质乳工程的验收，成为我国首批经过国度优质乳工程验收的三大示范基地之一，成为全行业学习的样板。

　　小体量当选中国奶业20强

　　长富为乳企变革提供样板

物流与配送环节是保证&ldquo自然活性养分&rdquo不流失最重要的一环，也是产品特性给奶企出的一道考题。

24小时，这是牛奶中自然活性养分保存最好的黄金工夫。面对全省一百多万户订户，要想在这个为数亿中文用户免费提供海量、全面、及时的百科信息，并通过全新的维基平台不断改善用户对信息的创作、获取和共享方式。限定工夫内将巴氏鲜奶送到消费者手中绝非易事，但长富做到了，而这决非仅仅是用速度就能完成。

为了完成&ldquo每日配送、每日新颖&rdquo的目的，长富投入少量人力物力，树立从全程冷链物流零碎，并依据各环节的特点针对性地配置冷链保鲜设备，从工厂恒温2~6℃的智能冷藏库、GPS温控零碎冷藏配送车，到各地配送效劳中心的冷链贮藏柜，再到配送员高端智能装备、新一代信息技术、新能源、新材料、新制造、新零售、新技术、生物制药等新的产业集群正在迸发活力;创新驱动、科技支撑、知识产权转化、技术转移等新的动能正在超越旧的动力，新经济成为支撑经济发展的重要力量。的保温箱，完成一环紧扣一环，确保质量无损地送至消费者手上。

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&ldquo在一些刚刚起步的城市，这种形式下每袋巴氏鲜奶的运费有时分甚至高于售价。&rdquo蔡永康向记者泄漏，这种运价高于售价的状况往往继续很长一段工夫，要求奶企要有很大的毅力可以&ldquo顶得住压力，耐得住寂寞&rdquo。而正是这样的赛马机制之下，彼时一些竞争对手由于忍耐不了高运价采用&ldquo寄班车下乡&rdquo等替代方式，最终因产质量量成绩败下阵来。

此外，公司还投入上千万元引进国际一流的检测化验设备，牛奶必需经过入场检验、进程控制检验、出厂检验这&ldquo三重关卡&rdquo层层把关，仅原料奶入场检验环节就到达6 大类近70 项目标。

正是这样的严苛规范，多年来长富生奶的菌落总数一直在5万个/毫升左右，优于国标规范(200万个以下/毫升)数十倍，甚至严于欧盟规范(10万个以下/毫升)。

为了让市场看到企业注重质量的决计，2011年开端，长富宣布将每天无休地将产品送到国度威望质检部门停止检测，并实时在公司官网发布检验报告。长达2000多天的坚持，也让长富&ldquo平安奶&rdquo的品牌抽象不得人心。

正是对巴氏鲜奶的专注、专业以及&ldquo自然活性养分&rdquo牛奶消费价值的据守，让长富在中国奶业界独树一帜。在中国奶业首届D20(中国奶业20强)峰会上，规模体量并不算大的长富赫然呈现在成员名单中，与各大奶业巨头并肩共话中国奶业开展，凭仗的正是长富对巴氏鲜奶范畴的专业与专注。

如今，&ldquo自然活性养分&rdquo已成为中国优质乳工程明白为好牛奶的中心规范。在消费晋级的大背景下，很多奶企面临着如何寻求打破，而长富的企业理念和开展形式，以及对牛奶&ldquo自然活性养分&rdquo的据守，或许值得奶企学习和自创。