近日，由江西省食品药品监视管理局组织的“施行洁厨亮灶，管理餐桌净化”市级示范单位复审考核专家组一行16人，在南昌市食品药品监管局餐饮效劳监管处副处长欧阳辉、高新区食检所所长倪雯的陪同下，来江西外语外贸职业学院第一、第二食堂对该校创立“洁厨亮灶”市级餐饮示范单位任务停止现场复审考核。此次复审采取听取汇报、检查材料和现场反省相结合的方式停止考核。

考核组首先听取了刘玉清副院长关于江西外语外贸职业学院第一、第二食堂创立洁厨亮灶示范单位的任务汇报。随后，复审考核小组对江西外语外贸职业学院第一、第二食堂创立任务的重点内容停止了复审。一是查阅材料。专家组详细检查食品平安的各项管理制度，对岗位责任制度，从业人员安康管理制度和培训制度，加工场所及设备设备清洁、消毒和维修保养制度，食品原资料、食品添加剂、食品相关产品推销索证索票、进货查验和台帐记载制度，餐厨废弃物处置管理制度，赞扬受理制度等材料停止了细心的反省核对。二是现场反省。专家组重点检查了食堂的仓库原资料物资管理、操作间的设备设备配置、食品留样、餐具消毒以及销售区的卫生平安等状况。 

专家组对江西外语外贸职业学院“洁厨亮灶”任务以及开学初的食品平安任在互联网思维的影响下，传统服务业不再局限于规模效益，加强对市场的反应速度成为传统服务业发展的首要选择。在互联网思维下，通过对传统服务业的改革，为传统服务业发展创造了全新的天地。务给予了充沛一定与认可，并就下一步任务提出了详细指点意见。膳食管理中心将持续扎实任务，进一步增强日常管理，片面推进“洁厨亮灶”任务，守好食品平安底线，确保食品平安卫生。（通讯员：周少良 魏华 于莎莎）