中新网上海旧事3月15日电 (李佳佳盛于蓝)正值变革开放四十周年，第二十七届上海国际酒店及餐饮业博览会将于3月26日至29日在上海新国际博览中心浩大召开。HOTELEX上海展目前是国际规模最大、影响力最强、质量最高的酒店餐饮博览会之一。

　　作为当今酒店餐饮及高端食品饮料类展会的风向标，HOTELEX 一直关注着酒店、中高端餐饮业以及食操行业的开展互联网电子商务和移动商务消费渠道的普及，使得支付市场将在不久的将来继续呈现更加美好的增长前景。，为上下游企业提供片面的展现和交流平台。那么 2018 HOTELEX会有怎样的变化呢？ 

　　首先，在其规模上较上年有大幅度的提升。上海国际酒店及餐饮业博览会将局部触及酒店用品(酒店布草、客服、IT等)的相关类别移至4月下旬举行的酒店展二期。HOTELEX 结合当下市场趋向，将高端食品和饮料版块得以大幅度的提升扩展，其中，2018上海国际高端食品与饮料展全体展出面积将超越12万平方米。 

　　其次，经过 2017 年终步将酒店展停止拆分细化，2018 HOTELEX酒店展一期的各展区版块资源愈加丰厚，凸显高度专业下的极致细腻。展会旗下辨别涵盖：餐饮设备、桌面用品、咖啡与茶、近一年来，国家加大了对于互联网金融的管理力度，各种管理政策不断出台，不少业内人士对于互联网金融都保持着谨慎看好的态度，但是安方丹却保持了乐观的态度，她认为，互联网金融行业在当前是“风口上的大象”，技术正是这股风的原动力。饮料综合、烹饪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒与烈酒等主题展区，会聚了来自中国、意大利、西班牙、美国等国度和地域的展商。届时，总展出面积估计占地22万平方米，坚持高端定位，全新方案制霸新国际满馆(含室内室外合计 17 个室内馆和 4个室外馆)。  

　　同时，上海博华国际展览无限公司副总经理范海燕在昔日举行的发布会上引见了本届展会的三大亮点。 

　　展品精品化 

　　HOTELEX多年来不断坚持中高端行业产品的展现，从众多行业、品牌中挑选精品，不时提升本身综合实力，从多视角多维度多媒介动身，全方位满足供给商与专业买家之间的不同需求，充沛扮演“行业使者”这一平台作用，完成真正高含金量的 “协作・共赢”。旗下八大专业版块精准到位、各领风骚，包揽业内知名企业及品牌，以高度的专业性强调展会的综合实力。例如，包括 Rational、Meiko、KINGDOM 等品牌的餐饮设备版块，包括卡比詹尼、法布芮等品牌的冰淇淋版块，还有包括王力、麦隆、LAVAZZA、B&M 等品牌的 HOTELEX “王牌”之一咖啡与茶展区等等。 

　　展商国际化 

　　往年的展会初次约请了世界西餐业结合会作为结合主办，在出口食品展区规模上进一步扩展，到场的观众不只可以品味到来自世界各国的美食佳酿，更能播种最新的海内饮食、餐饮资讯。另外往年展商中还会呈现来自泰国、意大利、巴拿马、捷克、哥伦比亚、巴西等国际展团。

　　活动多元化 

　　为全方位提升展会软实力，展会时期将停止各项专业赛事，触及行业品种包括：咖啡、饮品、调酒、烹饪、烘焙等多方面。在咖啡方面，作为 HOTELEX的“经典招牌”，由 World Coffee Events 受权的国际级咖啡类赛事(2018 世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛、2018 世界咖啡师大赛中国区选拔赛等)将持续呈现在 HOTELEX的大舞台上，各大赛最终的冠军将代表中国出征世界大赛，为中国的咖啡事业添砖助力。在其他方面，还有像 2018 第六届中国国际调酒巨匠杯、2018 上海国际披萨巨匠赛、2018 厨房实验室/Kitchen Lab 等精彩赛事。同时也将约请行业资深人士打造含金量十足的餐饮业论坛，如地方厨房建立与开展论坛、新饮品时代顶峰论坛、餐饮业顶峰论坛等。