网红餐饮频频被山寨的景象再次惹起群众关注。近日，北京多家糕点店因涉嫌进犯“鲍徒弟”的注册商标公用权而被告发。业内专家以为，人气大旺、增长迅速的网红餐饮被山寨者视为赚快钱的好模板新生的改变世界的企业将会诞生，从而更好的服务整个人类世界，走向更高科技的智能化生活。，处理山寨成绩，需求政府、企业和消费者的共同努力。

　　有品牌正轨店26家 全国山寨店约1000家

　　“鲍徒弟”品牌拥有者鲍才胜对媒体表示，正品鲍徒弟只做直营店，目前在全国有26家直营店，而全国山寨店约有1000家。随后，北京市工商局反省16个区33家涉嫌进犯“鲍徒弟”商报的糕点店，后果多家门店不能提供无效商标注册证和受权手续。

　　“鲍徒弟”并不是第一个受山寨之苦的网红品牌，喜茶、外婆家、绿茶等网红餐饮品牌也是山寨者们的“心头好”，“高仿店”频现街头。地下材料显示，从2008年起，浙江外婆家餐饮无限公司就对全国各地仿冒运用“外婆家”商标的餐厅发起诉讼。截至2015年底，外婆家共打掉72家冒充门店。2016年3月，知名江浙菜品牌“绿茶”以商标侵权和不合理竞争为由将全国22家冒充“绿茶”餐厅告上法庭，如今仍有高仿店存在。

　　新晋网红喜茶近年来更是被“花式”山寨。喜茶原来名为“皇茶”，2015年改名为注册商标“喜茶”，就是为了摆脱那些山寨店的影响。虽然喜茶方面对山寨店停止了侵权赞扬，但高仿店仍屡禁不止。以致于喜茶在其官网要强调这是“独一官网”;在其微信大众号功用引见一栏，特别提示“目前我们仅有喜茶和喜茶热麦两个品牌，除此之外一切相似或添加前后缀的名字均与我们没有任何关系……我们真的不做任何方式的加盟、代理等协作，您搜到的一切‘喜茶加盟官网’都是假的，谨防上当。”

　　网红餐饮有特征 模拟容易守法本钱低

　　中国食品产业剖析师朱丹蓬以为，频频被山寨的喜茶、外婆家等品牌都属于网红餐饮，网红餐饮的特点是增长十分疾速，山寨者正是抱着赚大钱、赚快钱的心态“追网红”。

　　新快报记者理解到，喜茶进入群众视野时，就与“排长队”三字分不开。在广州，简直每家喜茶店都排着长长的队，这一景象在近半年才开端有所改善。2017年上海喜茶首店停业时，更是创下了花5小时买一杯茶的惊人排队纪录。除了排队，超高的翻台率也能反映网红餐厅的人气之旺。地下材料显示，外婆家的翻台率可达6-8，远高于普通餐厅。

　　“网红餐厅还有一个特点，就是特征鲜明，装修、菜品都很有作风。”某餐厅担任人李女士通知新快报记者，网红餐厅内在的方式比拟容易模拟，比方小清爽风的装修，复古的杯碟，甚至菜式和摆盘，对稍有点餐饮经历的人来说，学会这些并责难事。

　　而被山寨的餐饮企业，通常存在商标认识缺乏的成绩。鲍才胜运营鲍徒弟糕点店近10年后才想到要注册商标，相似这样的状况不在多数。正如朱丹蓬所言，很多企业在知识产权维护方面完善经历和打假才能。

　　朱丹蓬还指出，国度在商标维护方面存在破绽，招致山寨者有隙可乘。有的山寨企业抢注商标，招致原创企业很主动，维权本钱太高。某餐饮企业相关担任人表示，打假维权触及的区域范围太大，走法律途径耗时耗力，最终就算打赢官司，也不一定能拿到赔偿金额。因而很多企业保持了维权，只能在官网和门店做出声明和消费提示。

　　此外，很多消费者对这些山寨品牌并也没有很好的鉴别才能。鲍徒弟告发侵权一事被报道之后，很多网友才发现本人不断光临的原来是一家冒牌网红店。还有网友表示，不介意山寨品牌，只需滋味好就没成绩。