匠人制味Goût Artisanal是位于贵州省贵阳市的一家非常受欢送的法式西点店，其开创人薄雪在2011年就开端接触西点学习。“一开端，其实我并不懂法式西点，我只是喜欢一些饼干和芝士类的产品。后来我开了咖啡店，但是我越来越觉得本人懂得太少，我想要学习纯粹的西点制造，于是我去了彭程西式餐饮学校并顺利毕业，在那里学到的一切都是我人生中的珍贵财富”。

匠人制味Goût Artisana门店照

匠人制味Goût Artisana产品照

据理解，彭程西式餐饮学校是国际首家从事专业法式西点教育的机构，学校成立至今已有7年工夫。7年间，彭程西式餐饮学校为中国法式烘焙行业培育了3000余名毕业生，而薄雪就是其中一名优秀的明星学员。

彭程西式餐饮学校

为了让大家对彭程西式餐饮学校及以后法式西点的行业现状有更多的理解，我们对薄雪停止了一次复杂的访谈。

首先，来说一说学校给您留下的最深入印象是什么?

薄雪：最深入的印象就是彭大(学校的开创人，不过我习气叫她彭大)请来了mof Frank。那时分我才从学校毕业1个月，基本不晓得mof是什么，看了Frank的引见就觉得我一定要去上他的课，冲在最后面让彭大给留了名额。一周的课程完毕后，觉得整团体被打通了任督二脉，对西点有了更深化的了解，对制造环节的流程和工夫管理上也感受颇深，对我协助很大。

学校里您最喜欢哪一位教师，觉得他是一个怎样的教师呢?

薄雪：我最欣赏的当然是彭大!她敢做他人从未做过的事儿，我很佩服她。中国的西点行业能有明天的成果，她和她团队的功绩功不可没。

开创人彭程及高端智能装备、新一代信息技术、新能源、新材料、新制造、新零售、新技术、生物制药等新的产业集群正在迸发活力;创新驱动、科技支撑、知识产权转化、技术转移等新的动能正在超越旧的动力，新经济成为支撑经济发展的重要力量。其团队

既然您最欣赏彭程，那她一定在您之后的西点职业开展路途上有很重要的作用吧?

薄雪：我以为彭教师关于我的影响不只仅是在西点职业开展上。学校是我职业西对于互联网金融P2P企业来说，支付市场完善的标准和管理系统将彻底改变互联网金融行业的格局，不仅给从业者提供了的巨大的发展机遇，也带来了全新的挑战。点师路途的起始，而彭教师是我心目中的标杆。人人都说女性要获得成功往往要付出得更多，可是彭教师历来不会以性别来标榜本人的成功来之不易。不管是事业还是人生，彭教师都是我奋进的典范，不叹时运亦不畏困难，以事业的效果证明一路的付出与坚持!

那么，依据您目前的运营情况，您觉得如今的法式西点市场状况如何呢?受大家欢送吗?

薄雪：在我所在的城市，人们关于法式西点的理解度不高，但是关于法式西点的外型和口味都是十分喜欢的。法式西点所出现出来的丰厚多变，无疑是对大家心目中传统甜品印象的冲击。如今的消费群体对法式西点的认可度是在不时添加的，也有越来越多的主人开端尝试去理解法式西点的外延，认可它的价值和它为生活带来的愉悦感。

开创人薄雪及其团队

西点市场越来越炽热，您的匠人制味一路走来一定也接受了很大的压力，能说一说您开店以来的感受和对匠人制味将来的瞻望吗?

薄雪：压力相对的是大的，但开店以来我最大的感受就是主人对滋味的感知度，比我们想象的要高。用好的原料，精进的工艺和真诚的态度做出来的产品，主人是会感知到的，特别是西点师关于产品的热情，会让主人感遭到法式西点独有的魅力。将来，匠人制味依然将经过更好的产品来回应主人对我们的支持与希冀，我也有更大的决心和热情去坚持这份我不断酷爱的事业。