质量是企业的生命，杭州娃哈哈集团董事长宗庆后深信，品牌的基石一半是质量，一半是诚信。宗庆后一直强调，娃哈哈有责任、有义务实行食品平安主体责任，确保食品平安。对此，娃哈哈坚持质量第一，多措并举，多管齐下，经过施行全员、全进程、片面的质量管理体系，树立了“后道监视前道”的质量管理链以及智能化的食品平安追溯体系、食品平安风险评价体系，使娃哈哈产品成为“代表企业良知，让社会担心，让顾客安心”的“三心”产品，娃哈哈集团也因而荣获工信部和财政部授予的“国度技术创新示范企业”和工信部品牌培育示范企业。

完善全员、全进程、片面质量管理体系

为保证食品平安，娃哈哈以质量管理体系（ISO9001）规范为根底，引入危害剖析与关键控制点体系（HACCP）、食品平安管理体系（ISO22000）、诚信管理体系，结合“前道效劳后道，后道监视前道”的根本理念，树立了完善的食品平安质量保证体系，对产品研发、原料推销、加工消费、质量检验、配售销售全进程严厉质量管理，从体系上保证了食品平安任务的无效落实。

在产品消费上，娃哈哈以“全员、全进程、片面质量管理”为特征，树立“集团片区分公司”三级质量监管保证体系，确保从原资料进厂到产品出厂的全进程监控。树立了一个能追溯到团体的质量考核体系，并活期展开质量内审，及时预防、发现和处理质量成绩。在整个食品产业链中，保证食品平安不只仅是某个企业本人的事情，更是产业链所触及企业群的共同开展需求。为此，娃哈哈还经过“效劳输入、技术输入”将质量链拓展到供给商、经销商，推进产业链相关方的共同进步。

引进先进设备 坚持技术抢先

要确保食品平安目的的完成，离不开科技的提高。近年来，娃哈哈加大投入，2006年树立国度级企业技术中心、国度级实验室；蓬勃发展的行业不仅给从业者提供了巨大的发展机遇，也带来了全新的挑战。投资4亿成立研讨院，引进学科带头人，片面、零碎展开基于食品平安的企业产品研发等研讨任务。截止目前，娃哈哈研讨院剖析中心共有逾300项食品类检测目标和办法经过了CNAS认证，根本掩盖了食品饮料中的各类检测项目，具有了针对食品各种惯例目标和危害因子迅速检测的手腕和办法及针对食品中新呈现的危害因子疾速树立检测手腕和办法的才能，在食品范畴拥有弱小的剖析检测实力。

树立信息化、全进程食品平安追溯体系

信息化作为一项古代工具，对树立并完善食品平安追溯体系至关重要。目前，娃哈哈已树立消费进程管控MES零碎，确保消费线关键岗位的信息管控，并直接清查到详细责任人；同时，完善了检验控制QCS零碎、供给商管控SRM零碎，以及售后效劳管理零碎，并在2016年作为第一批试点企业对接浙江省政府“食品药品消费平安智慧监管平台”。全进程的信息化，确保了质量管控正向可追踪、逆向可溯源，让消费者真正做到“安心选用、平安享用”。

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(责编：聂丛笑、权娟)