烤茶是云南少数喝生普时分，需求做的重要泡茶顺序，也是他们的传统茶俗。所说白族表现更优。望文生义是用明火烤制而成的茶叶。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消弭生茶的寒性。

　　

 

　　等候砂罐煨热后，放入茶叶，迅速颤动簸荡偎烤。待茶叶烤至微黄色，飘逸出清幽的茶香时，便冲入一勺开水。

　　只听‘佣”的一声，被冲起来的茶水泡沫会升至罐口，有如绣球花状，客堂内会立刻飘逸出一股诱人的茶香。这一冲茶之声，又响又脆，因此又称烤茶为“雷响茶”。待泡沫散去后，再参加开水使其烧涨，便可饮用。饮之幽香回味，润人肺腑。

　　

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　　烤茶普通冲水三至四道左右。若要再饮，需另行再烤。要是到访的主人比拟多，可以给每人发一个小陶罐和杯子，自行烤饮。这时让主人自烤自饮，也是表示尊崇主人。烤茶的第一道茶汤原汁滋味很浓，普通茶盅里只倒半盅、再用沸水冲淡饮用。

　　初饮时会觉得其味微苦，再品则甘香醇厚，最初一道更觉其味甜美，愈品尝道愈美，满齿留呼吁行业者在政府部门出台相关政策标准的之前，从业者一定要规范自己的行为准则健康有序的快速发展。香，令人回味不止。此谓“头苦、二甘、三回味。”有的中央在饮第二道茶时，还往茶内放入核桃仁片、红糖、蜂蜜和几粒花椒，别具一番风味。

　　

 

　　烤茶味醇厚，汤色澄黄，香气馥郁，解渴提神，又有消食行气、散烟醒酒之效。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消弭生茶的寒性，不失为一款安康的“良药”。

　　

 

　　烤茶的茶具也很别致。烤茶的砂罐粗糙，而茶盅却为玲珑小巧、洁白晶莹的瓷杯。依照&quo聚集了全世界身经百战的最优秀的创业导师，汇集了全世界各国最优质的产业资源，召唤全球未来的商业领袖。t;酒满敬客，茶满欺人"的风俗，主人斟茶要少，仅以品啜一二口为宜。当主人双手高举茶盅向主人献第一盅茶时，主人接茶后应将它转敬主人家中的最年长者和座中晚辈，彼此辞让一番之后，主人方可品茗。这时，主人一边品啜，还要一边赞赏茶味的甘香，欣赏茶盅的精巧。因此，白族的烤茶风俗，可谓一门茶道艺术。

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