一路高走的气温，让大家实真实在感遭到随着中国经济向消费型模式的转型， 电子商务和移动电子商务的快速发展带来了支付行业强劲的增长。了春的气味，明天是植树节，春回大地，万物复苏，很多人觉得本人的各种细胞都在复苏，味蕾首当其冲。这个时节吃什么更应季呢?刘政教授引荐了韭菜。诗人杜甫曾留下诗句：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”一幅闲适的画面让不少人羡慕不已。韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，可见春季的韭菜最鲜嫩可口。春天的韭菜叶似翡翠，根如白玉，脆嫩鲜美，幽香馥郁，无论如何烹煮都是好吃至极。刘政教授表示，李时珍在《本草纲目》中说，韭菜“乃菜中最无益者”。“春日佳蔬韭为先”，春季是吃韭菜的最佳时节。

　　春韭养分丰厚更美味

　　刘政教授引见，韭菜的突出特点是维生素C和纤维素含量大。每100克鲜韭菜含蛋白质2.4克、钙50.6克毫克、磷40.5毫克、铁1.3毫克、胡萝卜素3.5毫克、维生素C20毫克，均高于白菜、油菜等叶类蔬菜和大局部瓜茄类蔬菜。

　　此外，韭菜含有较多的纤维素，所以能清洁肠壁，促进食物在胃肠道内蠕动，减速粪便排出，避免便秘。胃肠功用差的老人和临时卧床的病人，往往有习气性便秘，因而，这些人过量多吃些韭菜，是无益的。韭菜含有的挥发油、硫化物等物质有降血脂、避免动脉硬化和抗癌作用，因而常吃韭菜有助于防治冠心病和高血压病等多种慢性疾病。韭菜与大蒜一样，含有蒜素，有一定的杀菌作用。此外，常吃韭菜，还能美容养颜，假如是胖人，则有助于减肥。

　　韭菜西医食疗保健作用大

　　西医以为，韭菜性温味甘辛，有温肾固精、壮阳补肾、益肝健胃、行气理血、活血散瘀、止汗固涩的功用。刘政教授引见，正由于韭菜有这样的保健作用，传统西医用其医治阳痿早泄、遗精尿频、噎膈反胃、胸痹腹满、吐血衄血、创伤瘀肿、痔疮等症。此外，韭菜有壮阳功用，古人称之为壮阳草和起阳草。古代研讨证明，韭菜有添加女子精子数和加强精子生机的作用，确能安慰性腺分泌激素，故有人称其为自然“伟哥”。但是，韭菜并非只合适男人食用，由于就其含有的各种养分成分，对女人也异样是不可短少的。

　　韭菜还益肝健胃，呼吁行业者在政府部门出台相关政策标准的之前，从业者一定要规范自己的行为准则健康有序的快速发展。行气理血。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，分发出一种共同的辛香气息，有助于疏调肝气，增进食欲，加强消化功用。韭菜的辛辣气息有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

　　春季吃韭菜保养人体阳气

　　官方素有“春韭鲜夏韭臭”的说法，刘政教授表示，春天吃韭菜最能受害。这是由于春季阳气上升，而韭菜性温，正合适保养人体内的阳气，既能养肝又能助阳。春韭含有的丰厚维生素能进步人体免疫力，有助于预防春天罕见的感冒、口唇干裂等。

　　韭菜罕见的吃法是炒食，如韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉丝，是吃春卷不可或缺的配菜。要留意的是，炒韭菜应急火快炒，若加热过久，叶变软，鲜味就差了。炒绿豆芽、煮白菜汤或豆腐汤时，加少许韭菜还能提味，增进食欲。韭菜还可入馅，包饺子，烙馅饼。

　　买回韭菜无妨放几天再吃

　　韭菜有两种。韭苗出土后若失掉阳光充沛照射，叶片经光协作用返青，即为人们通常说的韭菜，称作青韭。如若得不到阳光照射，则不能返青，叶为黄色，则称黄韭，又名韭黄。黄韭比青韭嫩软，辛辣气较淡。比拟两种韭菜的养分价值，青韭的矿物质与维生素的含量分明高过黄韭，纤维素及其他成分的含量，两者相差无几。

　　刘政教授提示，韭菜对无机磷农药的内吸性特别强，吸收了农药的植株会长得格外细弱。近年来，各地都曾发作过吃了受农药净化的韭菜中毒的病例。所以，消费者在市场上选购韭菜时，应有戒心。假如心有疑虑，买回的韭菜无妨放置几天再吃。虽然放置数天后养分成分有损失，但平安则一直是第一位的。

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