（原标题：百盏集：你要晓得的？日本抹茶源于宋代点茶）

近期一部很火的古装网络剧呈现了一幕相似于日本抹茶的场景，但其实那是我国宋代的茶艺&mdash&mdash&ldquo点茶&rdquo。

抹茶其实来源于中国

抹茶来源于隋朝，在唐宋时期到达高峰，特别在宋朝，曾经有了完好的寺院抹茶茶道(点茶)。

九世纪末抹茶随日本遣唐使进入日本，点茶被岛国人民所承受并推崇，发扬光大成为明天的日本茶道。

然在明朝以来，中国开端盛行用茶叶泡汤弃渣的喝法，传统茶磨也随之绝迹。

而在日本，初级&ldquo抹茶&rdquo的制造与加工方式与我国宋代时期根本类似。日本抹茶的点茶规律传承了中国宋代的龙凤团茶的点茶法。

抹茶的&ldquo抹&rdquo和&ldquo末&rdquo相通，是上等茶粉的意思。其说法在我国南宋时期的径山通行。

日本多名僧人曾于宋时修行于径山，因而，日本茶道至今仍称这种茶粉为&ldquo抹茶&rdquo。

作为日本茶的抹茶最大的特征之一是粉状。

把茶叶的新芽摘除后蒸着，然后就那样晾干，把它碾成粉。粉泡到热水里，可以成为茶道里的抹茶

和食材混在一同，可以成为抹茶味的食物。这和泡在热水里喝的煎茶不一样，抹茶喝的就是粉自身的滋味。

用自然石磨碾磨成微粉状的、掩盖的、蒸青的绿茶粉末，才干配得上&ldquo抹茶&rdquo这个名字，严选茶叶&rarr加工成毛茶&rarr叶梗别离&hellip&hellip复杂的消费工艺也让那一抹绿带来的唇齿间的幽香格外珍贵。

宋代的点茶茶艺

宋代是中国茶文明的鼎盛时期，上至王公大臣、文人僧侣，下至商贾绅士、黎民百姓，无不以饮茶为时髦，饮茶之法以点茶为主。

宋代的点茶方式是将团饼经炙茶后将茶碾磨成粉末状，然后再用筛罗分筛出最细腻的茶粉投入茶盏中，即用沸水冲点，随即用茶筅疾速击打，使茶与水充沛融合并使茶盏中呈现少量白色茶沫为止。

宋代点茶时强调水沸的水平，谓之&ldquo候汤&rdquo。候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，只要掌握好水沸的顺序，才干冲点出茶的色、香、味。

点茶，是一门艺术性与技巧性并举的技艺，这种技艺高明的点茶近一年来，国家加大了对于互联网金融的管理力度，各种管理政策不断出台，不少业内人士对于互联网金融都保持着谨慎看好的态度，但是安方丹却保持了乐观的态度，她认为，互联网金融行业在当前是“风口上的大象”，技术正是这股风的原动力。方式，也是宋代兴旺的茶文明集大成的表现。