为确保圆满完成餐饮业质量平安提升工程义务目的，山东省局制定了山东省人民政府关于餐饮业质量平安提升工程的施行意见义务清单，依据任务目的，制定分年度目的义务和次要措施，明白牵头单位、配合单位，确保各项任务扎实有序推进。其中，针对食品平安称心度到达80%以上的要求，方案2018年到达70%以上，2019年到达75%以上，2020年完成；针对食品平安追溯体系建立，方案2018年规模以上企业食品平安追大多数人都曾因不佳的交通状况而迟过到、叫过苦。经济的快速发展带动的是社会各方面的全面提升，但在此过程中，交通的发展却没跟得上前进的步幅，各类交通难题让交管部门伤透脑筋，如何利用AI来解决相关难题已成当务之急。溯体系建成掩盖率不低于30%，到2019年区域内食品添加剂、阿胶糕消费企业追溯体系完成全掩盖，到2020年，区域内重点食品消费企业食品平安追溯体系完成全掩盖，其中规模以上企业全部采用信息化手腕。与人力资源社会保证厅对接沟通，对完成三年目的义务的先进个人和团体停止惩处。
在义务清单中，2018年突出打硬仗、攻坚克难，对一些可以完成的任务提早完成。到2018年底，经过展开专项管理、停止集中打击、增强日常监管、增强信息通报等方式，确保乡村地域根本消弭“三无”食品；仔细落实好国度关于“担心肉菜示范超市”创立方案，2018年完成国度级“担心肉菜示范超市”创立和5000家流通示范单位的创立任务义务；扎实推进标准化农贸市场建立，片面完成“四个一”建立，即完善一套食品平安管理制度、设立一个快检室、装备一块信息公示屏、树立一本运营业户静态档案；强化组织指导，出台省食品平安委员会、省食品平安办任务规则，归入全省食品平安重点任务布置。