他曾是一个不知名的电器维修工，从承包便当店赚得第一桶金，5年后开了140多家店铺年支出1.5亿，可他却大胆砍掉线下红利，直奔互联网，4年营收打破10亿，他就是百草味的开创人蔡红亮。

　　兴办百草味

　　人气就是生意

　　开了工厂便当店 又开高校零食店

　　蔡红亮，浙江磐安县双溪乡梓誉村人。

　　1997年高职毕业，先后当过机电维修学徒，做过电器维修工，还本人开过电器维修店，但一直没赚到钱。

　　19岁的蔡红亮武断换了中央，离开了杭州创业基地下沙区，不要小看了下沙这个中央，什么富士康、康徒弟等世界500强企业纷繁落户。

　　蔡红亮事先在一个叫怡得乐的电子厂打工，人是在打工，心思却都在创业上，蔡红亮把下沙工业区看了个遍，要宿舍有宿舍，要食堂有食堂，就是没有便当店!犹豫不决!蔡红亮借了5万元钱承包了该公司的便当店。

　　怡得乐位于杭州江干区下沙片区，事先商业配套设备分散，小小的便当店有许多的忠实员工粉丝。借着这股西风，他在很多企业宿舍楼下开起了便当店，积聚了不少资金。

　　2002年，年老的蔡红亮到下沙的高教区办事，看到如潮的先生、成片的商店，他顺势把本人的便当店也开进了大学的生活区。

　　2002年的下沙大学城，会聚了杭州简直一切的高校，有着数十万大先生。先生都爱吃零食，为何不开一家专门卖零食的店铺呢?

　　很快，第一家“百草味”降生。

　　之所以叫这个名字，一是取自神农尝百草的故事，不怕失败，多做尝试;二是鲁迅先生的《从百草园到三味书屋》，也给蔡红亮留下了深入印象。

　　虽然2003年的百草味依然是“小作坊”的形状，但价钱廉价，种类丰厚，从包装袋到小票都印有Logo，且不停推出活动，吸引了众多爱尝鲜的高校学子。两个月上去，店铺营业额就到达了27万。

　　渐渐地，百草味店铺在下沙大学校区遍地开花，尔后扩张到其他省份的大学城。2006年，百草味的门店已达140多家，全年销售额达1.5亿。

　　线下转型线上

　　参与聚划算消费跟不上

　　到一线催货差点出车祸

　　身处电商之都杭州，看着淘宝网从2003年成立开端越来越兴隆，蔡红亮终于下定决计，也将百草味的触角延伸至线上。

　　2010年12月6日，百草味正式入驻天猫。事先蔡红亮定了第一个月600万的销售额，这让整个团队都打哆嗦。蔡红亮硬着头皮打广告，一天聚划算差不多投了20万。后果出乎一切人预料，线上店铺4个月就做到了事先食品类目的第一。

　　传统企业转型电商必定阅历阵痛，百草味也是一样。“从线下转移到线上，百草味必需要从一个渠道批发商，变成一个本人可以消费产品的品牌。”这是最大的一个转变，蔡红亮没有一点踌躇，开端率领团队满世界地寻觅原料供给商。

　　不只仅是原料消费，产品的包装、物流和销售，每个环节线上和线下都是一模一样的概念。第一次参与聚划算，他拿出三款单品做爆款，后果一天上去，一切的货全都卖光，没想到消费跟不上，供给链断了。

　　蔡红亮急得发疯，他描述本人事先像上了发条，完全觉得不到困，也不想睡觉。从提货到发货，每一个环节他都跟在边上。一天早晨，他跟着司机的车从临安赶往杭州发货，清晨四点天还没亮，他在面包车里眯了40多分钟，醒来的时分心都快跳到喉咙口了：“司机也睡着了，曾经往两头的隔离带开上去了，上面就是京杭大运河!”

　　蔡红亮痛定思痛，深知本人不能再事事亲力亲为，但必需摸清一切电商流程。他花了一年，将电商的里里外外都学了个透，并用两年工夫来改善供给链、物流体系和用户体验。

　　三年后，百草味的电商转型终于成功。到了2014年，百草味电商销售额超越10亿。

　　取悦年老人群

　　70后已在消费二线

　　80后90后消费力高企

　　“不晓得你有没有这样的感受，群众消费主力人群在渐渐年老化。70后曾经在消费的二线，而80后、90后的消费力越来越高，他们喜欢承受新颖事物，网购成为他们的次要消费方式之一。”2014年12月，蔡红亮曾与记者有过这样一番对话。他觉得，零食线上购置这块“蛋糕”会越来越大。谁能更好地取悦年老人，谁就能更好地博得市场。

　　转型线上第二年开端，蔡红亮就提出“老客维新”的理念，每到中秋节都坚持“给老客送月饼”。对拥有千万粉丝庞大体量的百草味来说，这个活动的本钱压力不小，但他一坚持就是5年。

　　2015年双十一，虽然播种了1.56亿的惊人销售额，但百草味却是赔本的。用蔡红亮的话说是：“我们并不将双十一看成是一个赚钱的时机，而把它当成一年一度回馈消费者的最好机遇。”刚刚过来的年货节，百草味则销售了3个亿。

　　概念要打，活动要做，根底功夫也得落实。2014年，百草味斥资4亿元，建立总面积约10万平方米的全智能综合体——杭州大江东临江基地，再造消费、物流线。2015年，百草味在全国树立了九大仓储基地，掩盖华北、华东、华南、东北等地，日发货才能可达40万件(快递)，目前正在筹建沈阳、成都、西安三仓，进一步掩盖西南、东南等地域。

　　“从传统转型电商，虽然很多游戏规则变了，但是商业实质没变。很多地道互联网出身的电商品牌只会三句话离不了互联网思想，却无视全体供给链条虚弱的现实。这样的企业想要久远开展是十分困难的。要晓得，产品供给链、品牌管理、产品销售等一切的环节线上和线下都是相通的。所以，将来一定属于既有线下商务经历，又有线很多朋友说，共享纸巾机是一个广告机，但我们不是这样定义它，我们定义它是一个互联网跟物联网结合的终端机，从线下吸入流量，重新回到线上，以共享纸巾项目作为流量入口，打造全国物联网社交共享大平台。上销售经历的品牌。”蔡红亮开诚布公地说。

　　过渡宣传

　　好想你9.6亿收买百草味

　　百草味将来何去何从

　　本以为百草味会这样顺风逆水的开展下去，不曾想，2016年8月，百草味被好想你枣业以9.6亿元价钱全资收买了，如此忽然，缘由何在?

　　第一，对流量上瘾，但流量却不是金钱，转化率不够。据艾瑞网一份2015年的统计，目前淘宝上600多万个卖家，真正赚钱的仅占30%;天猫商城6万多个卖家，能盈利的缺乏一半。

　　第二，产品创新力度不够大。酒香不怕巷子深，美食不怕弄堂窄。有媒体评价蔡红亮把更多的精神放在了包装跟文案上， “用美食干掉孤单”“不怕神对手，只怕猪队友”等。互联网营销招数，用一次好使，但接二连三的用就废了。

　　第三，钱都花在了流量推行、平台佣金、快递物流这三项上。三项收入辨别占据销售本钱的61.4%、69.8%和68.8%。这也意味着，来自线上销售奉献的支出，大局部被电商平台和快递公司拿走了。

　　而且，花钱烧出来的用户也不靠谱，一年不如一年的人均消费就是铁证，百草味2013年、2014年及2015年的均匀客单价辨别是163.20元、151.35元和134.55元，

　　但这不是全剧终，2016年9月11日，蔡红亮在微博宣布闭关三年，不再承受媒体采访，尔后三年百草味将着力于企业转型，让我们拭目以待。

　　参考来源：硕士博士圈