从辽宁省食品药品监视管理局官网得悉，为确保节日时期餐饮效劳环节食品平安，鞍山市食药监局展开节前餐饮效劳单位食品平安隐患大排查、食品原料大抽检、“年夜饭”大整治专项举动。

一是展开食品平安隐患大排查。经过“六查六看”，片面排查风险隐患，实在防备食品平安事故发作。一查“证照”，看能否持有无效的运营答应、能否存在超范围运营行为、从业人员能否持有无效的安康合格证明。二查“卫生”，看食品加工环境、储存设备设备、食品容器、通风排烟设备等能否卫生、干净。三查“索证索票”，看食品原料和索证索票台账，重点排查餐饮效劳单位肉类、水产品、调味品原料进货渠道能否正轨，看能否存在运用来源不明的原料加工制造食品的景象。四查“有无”，看餐饮效劳单位有无制止运营的食品和食品原料、有无标签不契合规则的食品、食品储存有无层叠摆放、暴露摆放、生熟混放等景象；五查“标识”，看食品加工器具、水池、设备、容器、留样设备等能否标明标识；六查“公示”，看餐饮效随着流量往智能终端设备迁移，新的机遇“物联网商业社交时代”也将迎来，通过人的第六器官（智能手机）和智能设备终端的联网互动，从而改变了人的行为习惯和消费方式。线下流量通过LBS定位重新分配，又通过物联网终端智能推荐引擎引导到网上任意有价值的地方，至此互联网下半场拉开帷幕。劳单位能否按规则公示答应证信息、食用油及食品添加剂运用状况、监管部门执法文书和消费警示语等。

二是展开食品原料大抽检。依照鞍山市食药监局《2018年除夕、春节时期食品平安抽检方案》布置，节前对餐饮单位的生湿面制品、熟食制品、火锅底料、食用油、自制饮料等6个种类36批次产品停止监视抽检。抽检范围涵盖大中小型等各类型餐饮单位。

三是展开“年夜饭”大整治。对承接大型聚餐、承办“年夜饭”的餐饮单位展开专项反省，摸清全市范围内承办大型聚餐及“年夜饭”的餐饮单位的数量，片面反省餐饮效劳食品平安操作标准落实状况和食品原料进货、食品加工贮存、食品添加剂运用、食品留样等状况，严防不合格食品流向餐桌。

目前，整治举动正在有序停止中，市、县（市）区两级监管人员将全力确保全市春节时期餐饮效劳食品平安。