水母网02月27日讯(通讯员 谭文龙)为做好2018年 “两会”时期餐饮效劳食品平安保证任务，避免食源性疾病的发作，确保“两会”与会代表、委员及任务人员的饮食平安，莱山区市场监管局高度注重，多措并举，积极展开“两会”时期餐饮食品平安反省活动，着力做好餐饮平安保证任务。

　　明白责任强要求。市场监管局结合《严重活动餐饮效劳食品平安监视管理标准》，确定“两会”时期驻点保证执法反省组，确保人员到位、职责到位、任务到位。此外，与各单位签署了《食品平安承诺书》，明白“两会”中的食品平安第一责任人责任，催促各单位实行管理职能，落实严重活动食品平安管理责任和责任追查制度，确保“两会”时期餐饮食品平安。

　　提早介入重预防。由分管指导亲身带队，提早对“两会”接待单位停止风险隐患排查，组织各单位召开“两会”时随着中国经济向消费型模式的转型， 电子商务和移动电子商务的快速发展带来了支付行业强劲的增长。期食品平安保证活开工作交流会。对该会议中心食品原料的推销、食品加工进程控制等停止反省，对“两会”时期的菜单停止审核，指点其做好“两会”时期的食品留样任务。重点反省了餐饮效劳人员资历、食品原辅料的推销进货注销和索证索票，食品及食品添加剂的储存保管，食品制造加工流程，餐具的清洗消毒，食品留样状况，食品从业人员食品平安知识培训和安康反省情况等环节。针对反省中发现的成绩，执法人员停止了现场指点，下达监视反省意见书，责令立刻整改。目前，整改任务曾经完成。

　　全程监管保平安。“两会”时期，市场监管局派驻多名执法人员对餐饮效劳接待单位施行驻点全程监视，指点各单位展开对从业人员晨检任务培训。催促各单位树立完善进货台账，严把食品购进关、烹调关和储存关，确保食材第一道关口的合感性及平安性。同时，执法人员还对会议中心餐饮环节蔬菜水果的农药残留等目标停止疾速检测，及时排查和消弭风险隐患，为“两会”食品平安保证提供重要技术支撑。

　　截止目前，共疾速检测蔬菜类食品原料12个批次，快检种类合格率到达100%，为2018年“两会”成功召开提供了无力保证。下一步，市场监管局将进一步严厉落实驻场监管任务要求，严厉实行24小时驻场监管，及时消弭隐患，确保“两会”时期食品平安。

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