精品百货变脸求生 刺餐饮

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2018年02月26日 04:10 工商时报

李丽满／台北报导

2017年对精品百货极大应战，丽晶精品去年光是Chanel就因改装少了半年营业额，丽晶精品在晶华餐饮联手带动下，终于在年底追到持平，但往年少了Tiffany、Dior等品牌大牌，为了补偿精品得到业绩将全力刺餐饮。除了春节期就首度推出房客与用餐消费者均无机会抽大奖，此外，往年包括丽晶、Bellavita将改装引进高食材生活杂货大柜外，晶华旗下牛肉与茶啤酒等均将往外扩展批发通路。

晶华酒店集团董事长潘思亮即强调，饭店客房数一定，可以出生长业绩就是批发这一块，所以运用晶华旗下餐饮资源，将高食材引进于丽晶精品地下二楼开柜，且将经典牛肉冷冻包及研发的常温牛肉扩展至百货超市、量贩等通路，像是去年上线的line线上购物与长荣通讯购物平台，光是在春节这一波十天就发明出逾30万业绩，换算实体批发通路，投资报酬率极高。

而去年甫与在地精酿啤酒虎跨界协作乌龙精酿啤酒独卖，目前已输入全球市场，包括中国重庆丽晶酒店等均将出口销售，台湾批发通路也预备于百货超市、量贩等货。晶华集团行销副总张筠指出，晶华酒店本国观光客包括故宫晶华等，均有乌龙精酿啤货，逾4成为日本观光客主力支撑。

与虎跨界联盟的乌龙茶精酿啤酒，同时也是潘思亮跨足文创的新作品，光是啤酒罐瓶身以银底橘图案来凸显台湾啤酒鲜度与精酿啤酒时髦，已逐渐成为观光客购置伴手礼首选，估量牛肉包与茶啤酒扩展通路运营效益可带动至多20％业绩生长。

和风集团已开精品百货销售食品先例，旗下转投资的阿舍食堂生煮也在近三年以真假整合销往美国各大超市与台湾超市、量贩业，其中更延续两年成为票选第一煮品牌。贵妇百货Bellavita亦预备往年改装主力放在餐饮柜位，且次要以美食街改装为重点，且估计将有不少高食材如今主厨烹煮的现煮餐厅料理店现身，以带动新客群，并稳定忠实客的胃蕾。

(工商时报)

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工商时报

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