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随着人类生活质量的进步，消费者们越来越注重本身安康和饮食养分的搭配。在饮品上，果蔬汁成了爱美人士们的喜爱首选。趁此趋向，深加工设备技术也要紧紧地跟上步伐。

我国农业技术开展较快，果蔬等农产品产量丰厚，这些农产品除了鲜食外，很大一局部用来深加工。果蔬深加工失掉的果蔬干、果蔬汁、果酱等等都是人们安康美食的不二选择。古代果蔬加工设备为这些食品的消费提供了有利的技术保证。将来，果蔬深加工进程中，这些加工设备又将面临怎样的开展。

果蔬深加工设备将来开展趋向

一、果蔬处置加工设备。进步现有设备的规范化、自动化和机械化程度，增强科研开发，树立全国性的果蔬加工机械研讨中心和基地，树立果蔬加工技术及配备信息协作网，及时理解国际外开展静态。

二、饮料加工机械。放慢开展无菌灌装技术，进步灌装消费线消费才能，进步现有设备和自动化程度，推行微机控制自动化消费线，进一步推行使用互联网电子商务和移动商务消费渠道的普及，使得支付市场将在不久的将来继续呈现更加美好的增长前景。高压杀菌技术。

三、粉碎设备。增强关键部件的研讨开发，进步其耐磨性、耐腐蚀性和抗冲击性；增强密封资料的开发、进步其耐压和耐高湿功能，放慢超微粉碎机的推行和运用。

四、果汁过滤及别离设备。放慢大型过滤设备的研制、进步自动化程度，蝶式别离机应向大型化和自动化方向开展，以顺应不同的物料要求。

五、速冻设备。完善现有设备的自动化控制零碎，进步效能；开发液氮速冻机和钢带式速冻机等。进步配套机械的功能和规范化、自动化和机械化程度。

六、枯燥设备。放慢开发、研制、完善自动控制零碎和热泵技术、进步枯燥设备的功能，开发热回收安装，进步动力应用率。

七、杀菌设备。进步杀菌设备的自动化程度及其检测和监测仪器的牢靠性、放慢高压杀菌设备的研制推行，开展超声波杀菌技术、磁声杀菌技术及脉冲灭菌技术。

在果蔬加工进程中，往往有少量废弃物发生，如风落果、不合格果以及少量的下脚料，包括果皮、果核、种子、叶、茎、花、根等，也包含着珍贵财富。近年来，世界食品加工技术越来越先进，加工新技术及设备的研讨使用开展十分迅速。美国是对果蔬综合应用研讨较早的国度。无废弃开发，已成为国际果蔬加工业新的热点。但是我国目前粮食、果蔬加工后的下脚料许多都被废弃。

将来，我国一些果蔬加工企业可以往这方面开展，充沛应用果蔬下脚料这一剩余资源，控制果蔬深加工的本钱，让小小果蔬发明更大的商业价值。

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