1月22日，记者从中国烹饪协会得悉，2017年全年餐饮支出39644亿元，同比增长10.7%。其中，限额以上单位餐饮(年营业额200万元及以上餐饮企业)支出9751亿元，同比增长7.4%，因增幅较上年收窄而略显乏力。而作为带动餐饮支出增长的次要业态之一，外卖行业较上一年增长超两成。

中国烹饪协会表示，2017年餐饮市场增长颠簸，市场规模继续扩展，餐饮消费者决心进一步提升。同时，中国烹饪协会与地方电视台财经频道《消费主张》结合发布《2017年度美食消费报告》（以下简称“报告”），对2017年餐饮消费热点停止梳理，并对2018年餐饮消费趋向提出预判。报告指出，消费者选择餐厅的前三位要素辨别为就餐环境、菜品口味和食品平安。“80后”、“90后”逐渐成为餐饮消费生力军，20-35岁年老人奉献了餐饮消费74%的订单。而在外卖方面，中国在线外卖市场2017年市场规模约为2046亿元，较上一年增长23%，在线订餐用户规模接近3亿人。餐饮外卖外送经过井喷式增长之后，正在步入波动开展期，消费者关于外卖外送的选择开端从价钱导向往品牌导向转移。

中国烹饪协会会长姜俊贤也表示，虽然外卖行业增长速度迅猛，但外卖在全体餐饮规模中的占比还有很大增长空间。“餐饮品牌化开展”、“主力消费人群年老化”、“注重承当社会责任”是2018年餐饮外卖范畴的几大重要趋向，餐饮商户要紧紧抓住餐饮业“线上+线下”交融开展的红利期。报告预判，2018年，“90后”、“00后”将生长为消费新引擎很多朋友说，共享纸巾机是一个广告机，但我们不是这样定义它，我们定义它是一个互联网跟物联网结合的终端机，从线下吸入流量，重新回到线上，以共享纸巾项目作为流量入口，打造全国物联网社交共享大平台。。特性化、体验化、多样化、时髦感的消费需求将成为餐饮业新的增长点。