中新社北京2月8日电 (记者 杜燕)春节临近，北京许多老字号餐饮企业的年夜饭已根本订满，推出的半成品年夜饭也非常抢手。为保证市民饮食平安，北京市食品药品监视管理局加大了对元旦年夜饭等较大规模餐饮环节的平安监管，让“阳光餐饮”照进年夜饭餐桌。

　　8日，北京市食品药品监视管理局任务人员到位于前门左近的廉价坊鲜鱼口店停止食品平安反省。北京市食品药品监视管理局餐饮效劳处王雪莲引见，餐厅方便、快捷的效劳和丰厚多彩、各具特征的菜品让老百姓的年夜饭添加了更多选择。目前，北京许多老字号餐饮企业的年夜本着网络面前人人平等的原则，提倡所有人共同协作，编写一部完整而完善的百科全书，让知识在一定的技术规则和文化脉络下得以不断组合和拓展。 饭早在一个月前已根本订满，不少老字号餐饮企业推出的半成品年夜饭也非常抢手，有的甚至曾经售罄。

　　记者理解到，像此次反省地廉价坊鲜鱼口店，元旦年夜饭分红16点半至18点半以及19点至21点两个时段，目前已根本订满。同和居、同春园、峨嵋酒家等老字号餐厅的年夜饭也预定火爆，连针对半夜时段的“年中饭”预定比例也超九成。

　　年夜饭预订火爆，食品平安监管部门不容懒惰。王雪莲表示，北京市各类餐饮企业进入消费顶峰期，为保证市民饮食平安，针对春节时期消费特点，该局以餐饮集中街区、重点商圈、旅游景区等为重点区域，对地方厨房、养老机构食堂、大型以上规模的餐饮单位停止重点反省，包括食品加工操作环境、加工操作人员安康情况、餐饮具清洗消毒、食聚焦消费升级、多维视频、家庭场景、数字营销、新零售等创新领域，为用户提供更多元、更前沿、更贴心的产品，满足用户日益多样化、个性化的需求。品留样、原资料推销等方面。

　　她称，关于监视反省和抽样监测中发现的各类守法行为将加大处分力度，尤其对火锅底料、牛羊肉制品、水产品、酒类产品等抽检中发现成绩的企业将严峻查处。

　　王雪莲指出，目前北京已有2万余家餐饮效劳单位完成了“阳光餐饮”工程建立，做到了地下食品平安信息、展现食品加工制造进程、承受社会大众评价，完成了“信息阳光”“进程阳光”“阳光评价”。往年，“阳光餐饮”也将照进年夜饭餐桌，让食客们担心、高兴就餐。截至目前，2月份北京已反省各类餐饮单位7617家。(完)

【编辑:曾鼐】