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据有关数据统计，最近10年来，西餐厅在美国开展迅猛。截至2013年，美国的西餐厅约有2.8万家，这个数量和麦当劳在全球的餐厅数量相当。这从美国热播剧《生活大爆炸》中也能领会到，剧中的配角简直每周都要吃西餐。

异样的状况也呈现在澳大利亚。据一家市场调研公司的最新报告，美式汉堡在澳大利亚的销量每年增加10%以上。而亚洲快餐特别是中式快餐却大受欢送，中式水饺、面条在大先生中极受欢送；西餐外卖的营业额在过来5年增长近三成。

西餐正以一股旋风的姿势风行全球。有学者研讨了谷歌搜索引擎统计自2004年起每年圣诞节的关键字搜索数据，发现作为抢先的关键词之一，“Chinese Food(西餐)”一词的搜索量不但逐年递增，而且每到圣诞节时期就会迎来一次迸发性增长，比素日均值翻一倍。每逢节假日，西餐馆就会出现出“一位难求”的场面。

西餐的盛行给速冻水饺等极具中国特征的食品，及相关消费企业提供了时机。怀念凭仗与肯德基的协作，开拓了餐饮渠道，它很明白国外中式快餐迅猛开展蕴藏的宏大的商机，所以，最终选择了一种全新的开展形式，省去冻品昂扬的运费和繁琐的出口出口检验顺序，直接在海内建厂。

存在时机的同时，应战也是宏大的。在国际从事速冻食操行业多年的李荣跃，过来的一段工夫不断在美国停止调查调研，他以为，从目前的状况来看，速冻水饺在国外的消费人群还是以中国人为主，而这个群体人数无限，因而，在国外的速冻水饺消费企业想要做大，最好的办法还是引导外地人食用水饺，“这样才会上量”。但是，他也以为这是一个漫长的进程，并非一朝一夕可以完成的。