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依照行业“十三五”规划的开展战略和目的，坚持波动规模、调整构造、提升程度、保证食品平安的开展思绪，把技术创新、智能化、信息化、绿色平安、高效节能及重要成套配备作为“十三五”食品和包装机械行业的开展重点。
中国食品和包装机械工业“十三五”时期
“十三五”时期，我国食品和包装机械行业将以“中国制造2025”开展大纲为指点，片面推进智能制造、绿色制造和优质制造，努力完成“中国制造向中国发明转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变”。
注重古代设计办法、先进制造技术及数控配备的使用
食品机械和包装机械行业应构建古代设计技术体系，采用创新设计、智能设计、牢靠性设计和数字化设计等先进设计办法，完成信息化和智能化的深度交融，运用虚拟样机、互联网、云计算等先进技术与手腕，满足用户特性化需求，完成团圆制造非标配备的互联，消费流程断点的消弭，完成智能化设计与剖析、规范化集成、互联效劳增值，进步产品开发与设计的质量与程度。
积极采用疾速制造、精细加工、外表处置、数控加工等先进制造技术和配备，完成关键工序智能化、关键岗位机器人替代、消费进程智能化控制、供给链优化、建立重点范畴智能工厂/车间，搭建智能制造网络零碎平台，进步关键零部件的制造质量，完成食品配备制造的古代化。
增强个性关键技术与通用配备的研发
重点对量大面广的通用配备的关键技术停止深度研讨，展开绿色加工技术研讨，经过技术创新与集成，提升个性关键技术与通用整备的程度。
食品配备制造与食品加工网络化自动管理零碎
基于食品原料疾速检测及分级技术、MES制造执行零碎、SCADA和互联网技术等，开发食品原料质量、加工平安、成质量量无损疾速检测仪器、食质量量在线监控配备、食品配备柔性制造消费管理及食品加工厂网络自动化管理零碎，建立数字化车间，完成运转数据、质量体系、制造管理等全程监控及互联网数据拜访、近程调试、视频监控、质量跟踪等管理效劳功用，并优先在食品包装设备制造企业和饮料加工企业等使用示范。
高效食品粉碎技术与配备
重点展开湿法超细粉碎技术的创新研讨，处理传统湿法粉碎设备效率低、能耗高的缺陷，研发高效节能的食品粉碎配备，提升产品综合质量、消费效率和降低能耗。重点展开干法超细粉碎技术研讨及大型配备研发，气流冲击磨粉碎技术与配备研发，处理目前干法超细粉碎物性不稳、产量低、能耗高、效率低的成绩。
食品杀菌技术与智能配备
重点展开杀菌技术的创新研讨、杀菌技术集成使用研讨、节能技术的研讨、智能控制技术的研讨，降低杀菌对食品质量的影响水平，进步杀菌效率、降低能耗；重点开发智能型全自动多工位间歇杀菌釜与高效延续杀菌釜、固态食品微波杀菌和低温短时蒸汽杀菌配备，面向工业化消费使用的电磁场杀菌设备、辐射杀菌设备,电子束灭菌无菌灌装设备以及基于微波技术的流态食品UHT加工新技术与配备等。
食品枯燥技术与配备
以保证食品质量、进步效率、降低能耗为动身点，重点展开食品物性与枯燥办法的优化及集成研讨，优化食品枯燥工艺，进步设备智能化程度。重点开发节能高效的热风枯燥技术与配备、负压红外热辐射枯燥技术与配备、高效热泵枯燥技术与配备、太阳无能燥技术与配备、真空微波枯燥技术与配备、延续真空冷冻枯燥以及多热源组合节无能燥技术与配备，完成产业化使用。
高效食品别离技术与配备
重点展开离心别离、膜别离、萃取别离、物态转化别离等办法研讨。展开高速离心机关键技术的研讨和关键零部件的设计与制造，开发高速碟片离心机和卧式离心沉降别离机，完成国产化、替代出口。展开膜别离技术的研讨，开发新型的膜别离过滤资料，进步膜别离关键部件的技术程度，开发高效智能的膜别离配备。展开绿色萃取溶剂的研讨，优化萃取工艺，进步萃取效率和质量，开发大消费才能的智能化超声与微波辅佐提取等萃取消费配备。展开过滤工艺和可再生聚苯乙烯颗粒的无土过滤技术研讨，采用新型过滤工艺及过滤元件彻底取代以往的添加介质过滤，研发食品多功用智能化过滤零碎技术及配备。
食品冷冻冷藏技术与配备 #p#分页标题#e#
重点展开高效节能制冷冰蓄冷技术、蒸发器换热技术、高效节能配风技术和除霜技术等研讨，展开高效无轨螺旋保送安装、延续冻干安装等关键安装的研发，开发高效节能的流态化速冻机、双螺旋速冻机、液氮超高温速冻机、真空冻干机、流态化制冰机等，进步配备的消费效率、自动化程度，降低能耗。
食品物性重组关键技术与配备
重点研讨挤压膨化工艺技术，开发上下水分大豆组织蛋白、大型谷物食品加工单双螺杆挤压膨化技术和配备。
食品加工干净技术与配备
对有干净、无菌要求的食品加工、食品包装环节，积极采用干净技术，树立干净消费环境，确保食品干净消费和食品平安。结合食品加工工艺，研发干净技术与配备。
食品智能包装关键技术与配备
重点展开粉体阀口防静电包装、超细粉体高精度计量包装、浓酱高效灌装封盖、抗氧化气调包装、异性物料混合包装、多轴伺服数控和机器人视觉辨认零碎等关键技术研讨，研发高粉尘物料防尘包装、黏稠食品疾速计量灌装与封盖、即食食品保质包装、多轴数控枕式包装和多种非规则物料延续混合包装、预制袋充填封口真空气调包装和制袋充填封口真空气调包装等大型智能包装配备、高速罐头智能包装消费线、900罐/分以上的高速全自动食品超薄罐制罐消费线等。
食品检测仪器与设备
重点开发粮油质量检测、果蔬农药残留检测、茶叶质量在线检测、水产品检验与检疫、畜禽产品质量疾速无损检测和加工质量、平安信息在线检测以及食品质量剖析等检测仪器与设备，不时进步质量和程度，逐互联网思维，就是在(移动)互联网+、大数据、云计算等科技不断发展的背景下，对市场、用户、产品、企业价值链乃至对整个商业生态进行重新审视的思考方式。渐推进产业化，满足食品加工企业和流通行业对食品外观质量和外部质量检测的需求，并完成替代出口。
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增强重点公用技术与配备开发
粮食加工配备
重点开发粮食加工在线检测、自动拣选、杂余清算等大型成套技术和配备，养分强化米、糙米、留胚米等大型制米成套技术配备；养分早餐、杂粮主食、半干面条、挂面、方便食品、面制主食化、米制主食化等传统主食工业化成套技术配备；薯类速冻制品、全粉制品、干制品、快餐食品等主粮化及废弃物处置、综合应用自动化成套技术配备。提升薯类全粉、淀粉、大豆食品和大豆蛋白制品加工成套配备的自动化程度。
油脂加工配备
重点开发绿色制油的大型智能化膨化、调质器、双螺杆榨油配备以及高温节能脱溶和节能脱臭成套配备，油茶籽油、核桃油、橄榄油等草本油料加工关键配备，粮食加工副产物为原料的玉米油、米糠油等加工关键配备，油脂蛋白联产成套配备，油料综合应用及深度加工成套技术与配备等。
果蔬保鲜与加工配备
重点开发果蔬商品化处置、预冷及冷链配送、物理保鲜贮藏、保鲜膜包装、节无能燥、在线检测、加工废弃物综合应用和净菜加工、新型罐头加工、食用菌加工、果汁大罐无菌灌装储运、果汁加工香气回收、坚果精制分选及加工等成套技术与配备不知道从何时开始，个人信用渗透到生活的方方面面。图书、数码产品免押金借用，办理签证无需银行流水证明，甚至租车住酒店都不需要交付押金……。
禽畜屠宰与肉类加工配备
重点研发牛羊屠宰、家禽自动掏膛去内脏、畜禽宰后自动化联系、精准化分级、延续化包装、中式肉卤制品加工、大型数控真空斩拌、制冷滚揉、全自动定量灌装、香肠剪切、延续式液态烟熏、热风烘烤、肉串加工、全自动肉饼（块）成型、延续定量切边，拉伸真空包装、骨肉别离和全自动切割分份等肉类加工设备，集成开发工业化消费的传统肉制品和西式肉制品自动化消费线。
乳制品加工技术与配备 #p#分页标题#e#
重点开发大型机械化挤奶零碎及牛奶预处置、牛奶无菌储运、长货架期酸奶包装、高速无菌包装、大型高温自动化制粉与配粉、大型甜炼乳消费等关键配备以及乳制品质量无损检测等平安消费成套技术与配备。
水产品保鲜加工技术与配备
重点开发水产品清洗配备，鱼、虾、贝的自动剥制和分级技术与配备，水产品废弃物综合应用技术与配备，优质珍贵水产品保活保鲜技术与配备、水产品等生鲜食品长效保鲜包装技术配备、海藻加工技术与配备和陆地药物及自然化合物提取配备等。
大型全自动制糖消费配备
重点开发大型（φ1500×3000mm）甘蔗压榨配备、12000吨甘蔗渗出器、220立方米延续煮糖配备、100立方米甜菜清洗配备、φ1800毫米转鼓切丝机、200立方米预灰槽和300立方米立式助晶机等配备。
软饮料消费配备
重点开发全热膜工艺无菌水、无臭氧化矿泉水、物理无菌水制备设备，军民两用车载太阳能挪动式饮用水消费配备，大型吹灌旋一体化无菌冷灌装技术与配备和超干净灌装消费线（开发72000瓶/时以上旋转式PET瓶饮料吹灌旋一体化配备、36000瓶/时饮料无菌吹灌旋一体机、12L以上大瓶水吹灌旋一体机等），豆类、杏仁、核桃等蛋白饮料加工的去皮、别离过滤、茶汤延续萃取技术与配备，全自动数控高速自立袋灌装封口设备，饮料质量在线检测与自动剔除配备，高速智能组合贴标印码防伪一体机（72000瓶/时以上），新型激光裁切及预涂胶贴标机，智能高速回转式贴标机，高速玻璃瓶、塑料瓶、易拉罐含气饮料灌装封盖设备，单腔2400瓶/时以上高速旋转式PET瓶吹瓶机等。
酒及含酒精饮料消费配备
重点开发高效、低排放啤酒加工的新型麦芽粉碎、大型节能糖化、大型全自动麦汁压滤、智能发酵技术与配备、大型易拉罐（90000罐/时）啤酒灌装消费线、玻璃瓶60000瓶/时啤酒灌装消费线、PET桶装（12L、20L）啤酒灌装消费线；重点开发白酒从制曲、发酵、出入窖到灌装的年产1000吨白酒基酒自动化规范消费线和年产10万吨白酒智能化工厂成套配备。
中式料理产业化关键配备
研发具有易清洁的低损去杂清洗、快捷改换的自动组合切制、自调理清洗消毒、自动变频低损脱水的地方厨房调理中心成套设备；研制中式配菜和调理参数自动调控的腌制、炒制、炸制、蒸煮和烘烤等智能烹饪设备；研发自控干净杀菌、包装设备和餐厨剩余物资源化处置设备；经过技术集成开发中式料理消费线，进一步提升中式料理以及食醋、酱油和香料加工的古代化程度。
物流化包装配备及智能化平面仓储零碎
重点研发食品消费高速后道分拣、装箱、码垛、卸垛包装智能机器人，400包/分以上高速便携式小型化六连包包装一体机，120包/分以上多功用高速膜包装机，60箱/分以上高速纸板裹包式装箱机，6层/分以上立柱式高速码垛机，食品包装智能平面仓储库及物流保送零碎，30箱/分易碎瓶特种纸箱包装机（合适罐头、调味品、易损农产品等），膜包与码垛、装箱与码垛的集成化智能一体机等。经过技术集成优先在饮料、罐头、成品油等食品加工范畴树立自动化后包装消费线和智能化平面仓储零碎。
增强规范化建立与国际互认任务
依托食品和包装机械相关的国度和行业规范化技术委员会，构建面向国际互认的食品机械与包装机械规范化技术体系。重点制（修）定一批国度和行业的根底规范、通用规范和产品规范；积极采用一批国际规范、欧盟规范及兴旺国度的规范；鼓舞企业制定高程度的企业产品规范。进步我国食品和包装机械产品的技术程度，破解国外的技术壁垒，加强产品的国际竞争力。
树立和完善技术创新体系，进步技术创新才能
加大专业人才培育及创新团队建立。经过初等院校的机械设计制造及其自动化专业设立专业方向、进程配备与工程专业、包装工程专业等培育行业急需的食品机械、包装机械专门初级人才。依托（国度）食品配备产业技术创新战略联盟和行业协会等组织树立和完善食品机械和包装机械技术创新平台和体系。增强产学研协作，推进迷信研讨、技术创新、产业开展无效结合，构成产学研协作的创新团队，为行业企业的技术创新提供智力支撑。坚持自主创新、重点跨越、支撑开展的方针，把加强自主创新才能作为战略基点，不时提升原始创新才能，鼎力加强集成创新和引进消化吸收再创新才能，构成更多具有自主知识产权的创新技术；进一步促进科技与产业的无机衔接，充沛发扬企业在创新活动中的主体作用，鼎力展开技术创新和产品创新活动，开发一批自有知识产权的新技术和新产品；发扬好科研院所、大专院校在创新中的支撑作用，处理一批制约行业开展的关键技术成绩，构成一批具有自主知识产权的专利、先进技术；在重要食品加工配备和重点包装配备范畴完成重点关键技术和个性技术的严重打破。构成群众创业、万众创新的行业开展新态势，行业企业的技术创新才能明显加强，开发的新产品局部到达同期国际先进程度。
优化产业构造，促进产业晋级 #p#分页标题#e#
支持大型主干企业做强、中型企业做大、小型企业做精，构成以大型主干企业为龙头、中型企业为支撑、小型企业为协作补充的共同开展格式。一是坚持市场化运作，完善配套政策，引导和推进优势企业施行强强结合、跨地域兼偏重组，进步产业集中度。二是要培育新的经济增长点。鼓舞开发新技术、新产品，培育新兴的食品配备产业，积极顺应食品工业构造转型晋级的新要求，加强品牌企业的实力，培养一批具有竞争力的食品配备企业群体。三是要推进产业构造的优化调整。鼓舞技术先进、技术含量高、市场需求普遍的食品配备企业开展；树立健全产业加入机制，明白淘汰要求，量化淘汰目标和规模，淘汰落后产能。四是优化调整产业支持目录。对曾经具有自有知识产权、掌握先进关键技术、具有制造才能的产品，优先扶持首台套使用；对已具有国产才能的关键设备和成套配备限制出口。
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