互联网+餐饮，半成品常温料理包推翻传统思想！
来源网络 发布工夫：2017-12-29 10:51
随着互联网大潮的逐步炽热和衰亡，影响了生活的各个行业，效劳业，制造业等，也就包括了餐饮业。也就呈现了人们所关注的“互联网餐饮”，十三妹也在不同的中央不同的书籍看过各种人士对传统餐饮和互联网餐饮的各种剖析，或许每团体的阅历不一样，因而每团体的了解也就不一样，也就有着很大的区别。什么是餐饮的互联网思想呢？结合本人的了解交流一下？
1：产品的极致思想：我想产品的极致思想提到苹果手机、乔布斯大家就很容易了解产品的极致思想，打造一款可以让用户尖叫、出人意料之外的产品，让用户酷爱产品同时也让用户从你的消费者变成最求你、喜欢你的粉丝。
3：创新思想：把用户和本人做一个未知的转换，这个时分，当你换地位的同时，你能够就可以更容易发现，你需求的是什么，你如今的需求是什么。
4繁复思想：为什么我们每次去一些大排档、餐厅消费的时分，当效劳员问需求什么菜品的时分看着菜单的时分，觉得很费劲，要么就是看一通都不晓得什么事特征？？假如细心剖析。这就触及到一个繁复、简约。当你太多产品的时分，就从一定的角度添加了用户选择的工夫也添加了用户的选择的本钱。更不要书一些有选择困难症这些用户来说。因而，了解繁复思想、简约思想重要可想而知。由于这些并不矮小上，他们就发作在我们日常生活中。
最近新崛起的一个号称要做中国星巴克的网红茶饮品牌“喜茶”。在刷遍我们的冤家圈后会不会也好像像雕楠牛爷等一样，如彗星般迅速消逝？
「连锁案例」互联网+餐饮 如何打破传统思想？
成绩的后果不得而知，需求交给工夫，但“喜茶”这个案例为什么明天值得被我拿出来做剖析呢？是由于在整个中国的“消费晋级”大趋向下，“喜茶”做到了下面“长辈”们统统都没做到的一点打破了单一的用户圈层(如，互联网)。
“喜茶”的火，并不是某一小众圈层的“自嗨”假象，而它所处的这个品类、形式、以及当下消费观念的迅速革新，都使得茶饮范畴有呈现下一个“星巴克”、“肯德基”的宏大想象空间。
这一切，都使得资本市场趋之若鹜。
上面我将辨别从资本、形式、趋向与消费晋级等角度切入深化解析新晋网红“喜茶”备受热捧的缘由。
一、资本热捧的缘由
在消费晋级浪潮的火上浇油下：
2016年7月14日，京东刘强东团体5亿元A轮投资因味茶，奶茶妹妹代言。
2016年8月22日，IDG资本结合知名投资人何伯权，共同投资喜茶金额超1亿元。
2017年春节前，奈雪の茶取得天图资本过亿元投资。
2017年3月8日，抹茶食品品牌“关茶”完成千万级人民币Pre-A轮融资，由峰瑞资本投资。
2017年4月，香港美亚投资斥资1亿美金与台湾一点点奶茶共同设立亚洲总部。
同年，台湾六角国际投资了2016年才进入大陆市场的茶饮品牌8botea。
一年工夫内，茶饮行业融资金额算计超13亿元之巨。
要晓得混迹资本市场的都是一群最敏感最富有冒险肉体的植物，短短一年多的工夫内13亿多真金白银掷向茶饮范畴，这必定不是空穴来风。
一、复合增长率
依据7月3日，前瞻产业研讨院发布的《中国茶饮料行业产销需求与投资预测剖析报告》数据显示，从2007年起我国茶饮料市场进入疾速开展期，简直每年以30%的速度复合增长。
这份剖析报告一披露，答案自然显而易见。
在微观增速6.9%的中国市场上，千亿级别的茶饮市场还能坚持年30%的复合增长率才是吸引风险投资蜂拥而至的基本缘由 由于资本市场通常倾向于进入天花板高且高生长性的范畴。
二、可复制性强
资本喜爱茶饮范畴，还有一点缘由是：饮品容易规范化、sku很少，而且口味还是比拟波动的，没有太大的地域性差别。
1.规范化
规范化是餐饮品牌能否大范围扩张的根底，这也是为什么肯德基可以做到全球扩张，而西餐馆大多只能独守一店的缘由。
西餐馆高度依赖“厨师”的手艺在支撑，而我们都晓得手艺这玩意是没法“规范化”、没法速成的，而厨师又是整个市场上的“稀缺资源”，做不到“批量消费”、招聘，所以即便西餐馆口味再一流，受制于厨师资源也没法做到批量复制、迅速开店扩张。
我们从这个角度看，也就可以轻松了解为什么“火锅”可以火遍大江南北，而粤菜、浙江菜等菜系无法做到大规模扩张了。 由于“火锅”这玩意，人人都是本人的厨师。
2.口味差别
品类决议品牌将来究竟能长多大，天花板在哪里。
关于饮食行业的企业说，品类目的受众的多寡，是决议这家企业能做到多大的关键，而影响目的受众多寡的中心缘由就是口味的一致性。
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山东人的“煎饼卷大葱”，除了西南人估量一切人都觉得“呛”得慌。
八大菜系里为什么只要川菜可以做到席卷全国？还不是由于辣味的一致性掩盖掉了其他的味觉，降低了对食材新颖度的要求与制造口味上差别，所以才干迅速席卷全国。
而回到茶饮这一个类目，它则完满地躲避了一这点。由于茶饮品的消费者口味是绝对波动的，没有太大的地域性差别性，所以风险投资看好它有“做大”的能够性。
「连锁案例」互联网+餐饮 如何打破传统思想？
三、盈利才能
行业复合增长率是大根底，而详细品类的盈利才能也是资本关注的中心。
我为了这篇文章，专门去抽调了市面为数亿中文用户免费提供海量、全面、及时的百科信息，并通过全新的维基平台不断改善用户对信息的创作、获取和共享方式。上这些伟大的消费品公司(可口可乐、星巴克、肯德基等)的盈利数据，诧异地发现这些在全球范围内生长起来的消费品公司，他们的市值和盈利才能与阿里巴巴、腾讯、百度、京东等互联网大公司相比并不逊色。
虽然消费品公司往往需求更长的生长周期，但也不失为一桩值得投资的好生意，尤其是在这个资本寒冬当中，新消费品的时机(中国的星巴克)就显得愈加值得掌握。
这也难怪，为什么这个世界上最著名的投资人巴菲特先生，也化身可口可乐铁粉，不断持有可口可乐的股票29年，都丝毫不变心、不兜售。
四、生长周期与抗周期性
大少数人的固有印象以为品牌是个慢生意，缺乏纯互联网项目的迸发式增长。但是，当我们研讨了过来15 年里疾速崛起的新兴品牌后发现，它们的生长曲线随着越来越通明、扁平化的线上渠道，以及裂变式的社交化传达，正在变得越来越峻峭。
也就是说，在挪动互联时代，一个新品牌的生长速度曾经今非昔比，打造一个新的消费品牌曾经不再是大家固有印象以为的慢生意了。
从更长线来看，由于自然的抗周期性消费品公司可以在经济萧条时照旧坚持稳中有升的态势。 毕竟，即便资本寒冬来了，你可以不去旅游、不去购置朴素品，但是你总不能不吃饭吧？
五、变现形式明晰
另一个角度，挪动互联网所带来的一波完好的商业形式创新根本曾经饱和，而下一代技术驱动的新商业形式还没有呈现，在缺口处投资人放眼望去，新消费进入视野。
由于，挪动互联网这一波商业周期开展到现阶段，线下流量都变得十分贵，这时分风险投资都会倾向投资变现效率最高的产品形状(如：直播、共单车、知识变现 或许 线下的喜茶、便当店等等)，由于有直接的变现形式的项目会降低投资失败的概率。
方方面面常温料理包采用巴式消毒（低温杀菌）在121度以上的低温下将肉制品内细菌杀死，抽真空并后再放入特制的耐煮、微波PET袋内密闭封口，这种制造工艺具有原食品的养分、美味外，更具有方便、安康、卫生、实惠的益处。是城市无明火厨房、中式快餐规范化，中式快餐连锁，以及中式快餐疾速扩展，保证口味质量等方面具有划时代意义。
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