老字号的品牌抽象与时髦概念之间总让人觉得相去甚远，但在电商元素的注入下，两者得以找到衔接的契机。北京稻香村、吴裕泰、百花蜂业、月盛斋等一批老字号企业日前联手亮相三里屯天猫年货大街，除了向消费者展现联手推出的“北京匣子”外，更是为了在这块集聚了时髦前沿年老人的地界，打响老字号品牌，让消费者改动对老字号的刻板印象。传承与创新是以后老字号企业开展的中心理念，但在坚持传统文明、质量的同时，如何尽快走上创新的路途仍是相关企业、协会都在考虑的成绩。

　　老字号现身潮流胜地

　　套圈、捏糖人、抽侥幸签……在日前举行的天猫年货大街上，北京稻香村、吴裕泰、百花蜂业、月盛斋等老字号企业将这些在春节庙会上常常能看到的文娱项目，提早搬到了三里屯。而与普通庙会不同的是，消费者在这里还可以经过天猫的智慧批发零碎，直接获本着网络面前人人平等的原则，提倡所有人共同协作，编写一部完整而完善的百科全书，让知识在一定的技术规则和文化脉络下得以不断组合和拓展。 取年货产品的相关信息，并经过手机扫码购置。

　　此外，在这条年货大街上，一款188元的“北京匣子”成为年老消费者接连征询的对象。据天猫担任人引见，“北京匣子”是天猫联手老字号企业在往年推出的年货礼盒，涵盖了北京稻香村的糕点、吴裕泰的茉莉花茶、月盛斋的风干牛肉等多家老字号品牌的经典产品。

　　老字号企业现身三里屯多少让人感到有些不测，但从年货大街的现场状况来看，年老的消费群体对此充溢猎奇。在天猫超郊区域运营总监邵雄看来，老字号要跟上新的趋向，一定要吸引年老人，此次搭建年货大街，是天猫新批发赋能老字号的一次尝试。

　　探寻年老人胃口

　　关于天猫新批发赋能的说法，月盛斋这家以酱牛肉为主打商品的老字号企业深有感受。月盛斋运营总监张新文表示，过来企业运营很少有搜集数据的想法，但在开设了线上旗舰店后，销售数据的确为品牌新品研发提供了很大协助。据他引见，经过对线上爆款商品数据的搜集，发现100-200克的牛肉干深受消费者喜欢。为此，月盛斋专门研发了150克的牛肉干放到网上销售，这也是以后月盛斋在线上主打的商品之一。

　　批发创新给老字号带来的变化是分明的。“老一辈的人买东西看重文明和历史，如今的年老人更看重成效。”在北京百花蜂业科技开展股份公司副总经理汪海鹰看来，借助电商的数据剖析，企业可以更清楚地理解到消费者偏好，从而有针对性地做出调整。

　　就老字号而言，电商数据的使用能让企业愈加理解本人的用户；而关于电商平台来说，面前实则也有着扩展线下数据网络的意图。“少数老字号企业90%的买卖发作在线下，数据也在线下发生，而我们更希望看到的是全域的数据。” 邵雄称。

　　站上电商巨头的肩膀

　　老字号批发创新之心早已有之，但受限于经历、渠道资源等要素，不断成效不显。北京老字号协会会长刘小红曾表示，互联网的使用给老字号带来了宏大变化，当技术和商业结合后，不只改动着人们的生活方式，也改动了企业的产品消费和运营方式。为此，老字号企业要增强与第三方网上推行机构协作，宣传推介老字号企业及产品，促进线上与线下的交融开展。

　　相较于老字号企业的单独探索，站在电商巨头的肩膀上显然能让老字号企业在“互联网+”的赛道上跑得更快。“线下次要的消费人群是40岁以上的人，而线上80%下过单的用户都在35岁以下”，这是吴裕泰电子商务总经理郑燕在引见吴裕泰电商开展状况时给出的数据。关于以前很少用数字说话的老字号来说，如今对数据信息的使用曾经轻车熟路。不只如此，据郑燕引见，过来由于门店大多集中在北京，产品很难卖到北方地域；如今，虽然线下80%的消费者仍然聚集在北京，但线上消费人群有80%是来自全国各地。

　　在邵雄看来，天猫平台的玩法在不时晋级，而在众多平台商家当中，老字号是绝对特殊的商家群体。“他们有很好的文明根底和受众群体，但需求做出零碎的晋级，并不是单纯把老字号商品搬到线上，更重要的是赋能。”邵雄表示。北京商报记者 陈克远