【慧聪食品工业网】在如今的社会里，机器人的运用范围越来越普遍，即便在很多的传统工业范畴中人们也在努力使机器人替代人类任务，在食品工业中的状况也是如此。目后人们曾经开收回的食品工业机器人有包装罐头机器人、自动午餐机器人和切割牛肉机器人等，机器人在食品加工范畴使用得瓮中之鳖。

包装机器人成包装行业“给力助手”

包装机器人使用受宠包装机器人用处次要是用于体积大而轻巧物件的搬运、装卸和堆码等。包装机器人还用于人体不能接触的干净产品的包装，如食品、药品，特别是生物制品和微生物制剂及对人体无害的化工原料。随着机器人技术的成熟和产业化的完成，使得包装工程范畴中使用机器人的范围越来越广。

机器人进军食品包装包装机器人在食品范畴使用普遍，而且也很有必要。首先，我国包装机械要满足食品疾速开展的需求，并积极参与国际竞争，就必需打破“小而散”的行业态势，在“高精尖”的方向上不时行进。业内人士以为，将来包装业将配合产业自动化趋向，在技术开展上朝着机械功用多元化，构造设计规范化、模组化，控制智能化，构造高精度化等几个方向开展。

其次，食品产品已趋向精致化和多元化方向开展，单种类大批量的产品越来越少，而多种类小批量的产品日益成为主流。在大环境的变化趋向下，多元化、具有多种切换功用，能顺应多种包材和模具改换的包装机才干够顺应市场的需求。

同时，国际食品消费厂的大局部包装任务，特别是较复杂的包装物品的陈列、拆卸等任务根本上是人工操作，难以保证包装的一致和波动，能够形成对被包装产品的净化。有些食品消费厂即便运用包装机械，也只是使用在整个包装链的某个环节上，例如前段包装采用机械包装，然后段包装则采用人工。因而，进步整个包装链的自动化程度和质量程度，是古代化食品消费企业推行GMP标准十分重要的一环。

 食品加工范畴机器人瓮中之鳖

目前，包括机器人、信息技术、生物加工、初级联系零碎及传感器零碎正使用到食品加工行业，协助工厂静态控制整个消费加工环节，成为高效、优质和平安的模范。

深圳降生的烹饪机器人“爱可”的“手艺”也非同普通：机器人“爱可”由深圳繁兴科技公司出资，委托上海交大机器人研讨所科研人员停止构造与控制零碎的研制，扬州大学旅游烹饪学院停止烹饪工艺与菜肴规范化研讨。两年多工夫里，机器人专业与烹饪专业人才共同攻关。首先要将复杂的中国菜烹饪工艺与举措停止分解与定义，并用机器人专业与烹饪专业均能了解的言语停止描绘；在此根底上，找出中国烹饪的中心工艺与中心举措；之后设计机器人运动零碎，包括锅具举措机构、送料机构、火控机构、出料机构等。

在家禽屠宰完成最大机械化，可以很大水平地束缚休息力，部署任务人员到重要的消费环节。美国乔治亚州研讨所（GTRI）迷信家2012年就研制出一款机器人，可以对家禽鸡停止准确的解剖，同时，可以应对每只鸡的共同身体构造。据悉，该机器人运用3D测量技术剖析鸡的不同部位，之后将这些部位作为切入点，评价骨骼和韧带外部构造来定义恰当的切割算法操作。

中国食品加工行业自动化、智能化技术的程度依然较低，但工业智能化开展势不可挡，企业应该提早看法自动反击，迎来智能化全新时代的到来。

目前已有企业完成了全自动化消费。整个消费车间仅有先进的机械设备高速运转，这让很多企业心生羡慕。但是，不时学习引进新设备才是企业创新开展可继续的关键。企业在大数据时代，要学会应用网络智能化开展企业。

食品加工“机器人”是传统食操行业古代化消费改造的创新动力，“机器人”的参加给食品企业带来技术改造。目前，国际食品加工配备新型自动化、智能化技术的开展曾经步入慢车道。食品企业如何坚持稳步高速开展，需求企业转变思想自动反击，以完成产业智能化晋级开展。