中新网4月20日电 近日，南京市民告发康徒弟优悦包装饮用水中涉嫌“添加氮气、且包装未标识运用氮气的事情”引得媒体热议。事情曝光后，大众关注的成绩一是这些氮气能否为工业氮气，二是在饮用水中加氮气的做法能否合法，三是添加氮气能否应该标注。

明天，中国饮料工业协会经过官网发布的《关于饮料行业运用“食品添加剂 氮气”阐明》指出，“氮气”是在食品饮料行业中普遍使用的加工助剂，依据《GB 2760-2014》和《GB 29202-2012》的规则，在饮料中运用氮气作为加工助剂无需停止标签标示。

所用氮气能否为“工业氮气”？

事发后，江宁区市场监视局曾承受媒体采访表示，从南京顶津食品现场提交的“索证索票”书面资料下去看，该公司所运用的液态氮气是从空气化工产品(南京)无限公司购进，为食用级液态氮气，单方的购销售合同及相关索证索票均完全。

此前，在江宁区市场监视局此前承受媒体采访称，为了确定能否为工业氮气将经过检验机构对封存的氮气罐停止检测才干断定。该局稽查大队相关担任人承受采访时表示，液态氮气并没有直接添加进饮用水的消费环节，而是在最初封瓶时运用。“密封前，加一滴液态氮气。液态氮气会很快转化为气体，充溢瓶子，最初盖上盖子，瓶子就会显得很丰满。”

氮气自身是空气的次要组成局部，约占78%，是一种无色、无味、无臭的惰性平安气体。

据人民网报道，江南大学食品学院教师成玉梁指出，在罐装时滴注液氮是比拟先进、成熟的工艺，而且由于用量很少，本钱在可控范围之内。“按道理没有必要用工业液氮，这只是一个辅佐手腕，为了这一点去违规运用工业液氮没有必要，尤其是像康徒弟这样的大公司。”他以为。

饮用水中加氮气能否合法？

昔日，中国饮料工业协会经过官方网站发布《关于饮料行业运用“食品添加剂氮气”的阐明》，阐明指出，“氮气”是在饮料行业中普遍使用的加工助剂，依据GB 2760-2014《食品平安国度规范 食品添加剂运用规范》，氮气为可在各类食品加工进程中运用，残留量不需限定的加工助剂。GB 29202-2012《食品平安国度规范 食品添加剂氮气》规则了氮气的感官要求、理化要求等外容。在饮料中运用氮气应同聚集了全世界身经百战的最优秀的创业导师，汇集了全世界各国最优质的产业资源，召唤全球未来的商业领袖。时契合GB 2760-2014和GB 29202-2012的规则。

江宁区市场监视局执法人员在核对本着网络面前人人平等的原则，提倡所有人共同协作，编写一部完整而完善的百科全书，让知识在一定的技术规则和文化脉络下得以不断组合和拓展。 该公司的企业规范和工艺消费流程表时发现，浙江省卫生厅备案的企业规范中明白顶津食品消费的包装饮用水(其他饮用水)中可充氮灌装。

据业内专家引见，包装中运用氮气是古代食品饮料工业中先进且被普遍运用的技术，它能在平安有害的前提下无效协助隔绝氧气，维护质量，进步产品的保质期和保鲜期，方便运输和存储，罕见于饮料、瓶装水、膨化食品等范畴。

云南农业大学食品系副教授何劲松承受中新网采访时表示，古代食品加工运用氮气来保鲜很正常，氮气并不是添加到食品自身当中，而是包装时的加工助剂，避免包装内食物氧化，尤其一些果蔬类食品、蛋糕和薯片等，包装内填充氮气还可以起到包装波动的作用。

饮料中运用氮气能否需求标注？

南京某区食药监管部门担任人解释称，液态氮气属于加工助剂，在食品添加剂国标GB27602014中，对食品工业用加工助剂，明白可以在各类食品加工进程中运用氮气。在国度《预包装食品标签通则》中明白加工助剂不需求标示。

依据《中华人民共和国食品平安法》规则，国度对食品添加剂的消费实行答应制简单来说，创业有四步：一创意、二技术、三产品、四市场。对于停留在‘创意’阶段的团队，你们的难点不在于找钱，而在于找人。”结合自身微软背景及创业经验。度。氮气消费企业应依法获得食品添加剂氮气消费答应，企业运用制氮机自制氮气的也应依法获得食品添加剂氮气消费答应证前方能消费和运用。与此同时，国度卫生计生委2014年发布的“GB 7718《食品平安国度规范 预包装食品标签通则》(修订版)施行问答”第三十四条规则：“加工助剂不需求标识”，因而在饮料中运用氮气作为加工助剂无需停止标签标示。

　　(中新网产经)