原标题：“点外卖”正在改动传统的生活方式

　　民以食为天，而如今的年老人或许“以外卖为天”。《2017中国外卖开展研讨报告》显示，基于互联网的外卖平台全体月活用户超越8000万。外卖不只深度浸透进写字楼、办公楼和格子间里年老人的日常餐饮，甚至在紧锣密鼓的春运车厢里，只需在“铁路12306”APP上，提早一小时预订高铁外卖，就不必再吃“火腿肠+方便面”了。外卖流行，有人点赞，有人拍砖，但毫无疑问，外卖成了都市年老人罕见的饮食方式。

　　在中国传统文明中，饮食是重中之重。历朝历代，“吃货”绝不稀有。老子说“治大国，若烹小鲜”;孔子说“食不厌精，脍不厌细”;伊尹则在《本味》中罗列了美食的苛刻规范，“久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻”。在正统饮食文明中，“如何吃”的典礼、流程比“吃什么”还重要。寻常百姓至多要做到孔子说的“食不言”，款待主人也要严厉依照主客、长幼等主次有序落座。皇帝就更考究了，清朝规范御膳有120道菜，分为主食、点心、果品等。吃个饭还这么累，年老人可不情愿。外卖，将“怎样吃”的繁文缛节全部去掉，直接回归了“吃什么”的实质。从品类来说，外卖的口味也相当丰厚，完全不输堂食。美食家蔡澜说过，很多朋友说，共享纸巾机是一个广告机，但我们不是这样定义它，我们定义它是一个互联网跟物联网结合的终端机，从线下吸入流量，重新回到线上，以共享纸巾项目作为流量入口，打造全国物联网社交共享大平台。“其实，有自信的店，才会用外卖宴客”。

　　外卖束缚了厨房，也束缚了家庭主妇。传统社会里，中国女性要求“上得了厅堂，下得了厨房”。做饭这事儿，成了家庭主妇强迫性的角色使命，也不论主妇们是不是真爱弹奏“锅碗瓢盆交响乐”。但专业的事交给专业人士不是更好吗?再说，从职场来看，女性的压力丝毫不比男性小。早晨加班后回家，与其花一小时做饭、半小时洗碗，倒不如一键点个外卖，半小时内送上门，省事省力省时，不必再冒着油烟当“清淡男女”，还能增加“谁来做饭谁来洗碗”的家庭矛盾。

　　外卖还解救了“独身贵族”。2015年，中国独身人口数量超越两亿人，相当于俄罗斯和英国人口的总和。在网民票选的国际孤单等级清单中，“一团体就餐”“一团体去咖啡馆”“一团体吃火锅”都名列前十，独身人士不想在餐厅“受虐”，叫个外卖就行了。

　　当然，外卖有利也有弊。中国饮食文明既满足了人们的物质生活，也丰厚了人们的肉体生活。聚食制临时传播，是中国人注重血缘亲属关系和家庭观念在饮食方式上的反映。注重食材、顺序、餐具，满足了人们的审美与礼节需求。而传统烹饪中的精髓，也无法在一份外卖中失掉表现。

　　但不论如何，在追求效率的古代生活中，点外卖渐渐成为年老人热衷的选项。在这个飞速开展的时代，外卖塑造了新的生活形式。而在将来能否会构成别样的饮食文明，也未可知。

　　(作者：陈纪英，系自在撰稿人)