翡翠龙利鱼：

来自越南海域的冷鲜龙利鱼柳，搭配农场精选芦笋中最鲜嫩部分，加入六种秘制香料小锅清炒。炒出龙利鱼本身滑、嫩、炒出芦笋鲜、甜，混合一丝丝大茴香的镬气，才能让你在掀开盒盖刹那，沉醉入蔚蓝色海岸中不能自己。

绍兴梅干菜肉：

芥菜、白菜，或者雪里蕻，加以鲜嫩春笋，制成的绍兴梅干菜，苏北农场散养猪的带皮上五花肉。切麻将方，以子母酱油一层菜，一层肉仔细堆叠，上蒸笼小火两个小时，最后加入少量冰糖大火高温收汁。其肉酥软而不腻，干菜乌黑发亮，鲜而不咸，“过饭”极好。

正式开业以来粉丝数涨到了400多，现在每天单量已经稳定在80以上，——即将加入美团，饿了么等平台，破百应该也在这几天了。对我们出菜打包速度和服务质量都是个考验，所以最近非常忙，每天早上6点去几公里外农贸市场买菜，中午和晚上打包外送，再晚点贴餐盒包筷子等小东西，简直太忙！

试营业半个月，今天终于正式开张啦

一共200多用户，一天订餐40+，好感动。

继续发相片

新菜糖心狮子头拍摄中我们只是餐饮业创业路上的新丁，凭着满腔热情和一颗热爱美食的心，作出了微不足道的些许“成绩”，还远远未到可以分享经验的程度。很多朋友的评论中给的中肯建议、鼓励和泼的冷水，西来不及一一答复，单独答谢又恐挂一漏万，只能在此做个罗圈揖拜谢。 更新几张图，今晚刚拍的。和拍档一起给新菜色拍图忙了半夜，现在才回来睡觉…

三个汉子创业，做的是中高端快餐。

主送高端写字楼，定价25-35之间（坐标魔都，所以客户群消费力不存在问题） 租一个死贵的店面（2万/m）只用来做厨房，招厨师一个，切配工一个（月薪加起来万元左右）。 我们三个自己负责打包、外送、推广。（刚营业15天，推广仅限于写字楼和地铁口有限范围内的传单） 我们的餐品主要从口味和包装上下功夫，只做四五个菜，大约每7-15天推一个新品。 因为做的菜品少，口味方面可以钻研到极致。现在回头客超多，点赞率很高，大部分客户拿到我们送餐时第一反应就是惊喜，而且基本上都会po朋友圈或者主动帮忙推荐。 目前还没有上任何平台，只接受电话和微信订餐（微信订单要多于电话，直接微信支付对于我们来说的确方便很多，送餐效率提高不是一点半点） 从9月14号开始试营业，第一天的几个订单，到现在9月底之前已逐步稳定在40-50份销量（注意是只在极少范围内派发传单，而且仅限于早餐8:30到9:30这段时间）。 情况不能说很好，但我们对未来有信心，也更有规划。 po一点图片给你参考下

文字什么的，由我操刀。 得益于八年专职写作，出版过六七本小说的经验，写一点罐头文字不需要多少精力。 盒子上的诗，准备引出订阅号内的一篇小说连载《人生半夏》。 正式开业后会出现在餐盒内页。

设计方面，我拍档主刀，美学这东西虽然主观，但我们外包装至少看过的都说赞。 餐盒内搭配了品质上佳的餐具、麦斯威尔三合一速溶咖啡、牙线、薄荷糖、湿纸巾。（冬天会换成立顿的袋泡红茶）

这是中秋换的包装小花样。 同时乘机推了个新菜：桂香爱芋鸭。

客户公司一次点二十多个，主动传给我们看的现场照以上照片都是客户自己拍了传给我们的，自己拍的没在手机里。

做餐饮累但是并快乐着！

更多实战经验请关注微信公众号：红豆观点