那天和小姐们去陕西面馆吃饭，因为胃口不好，就点了这道烩麻食。

端上桌来，热热乎乎的烩麻食，裹着浓郁的西红柿鸡蛋汤汁，好吃的连舌头都要吞下去，

赶快回家和妈妈学了做法，胃口不好的时候，给自己煮一碗，绝对是暖胃佳品！

烩麻食是陕西地区汉族传统小吃之一，麻食呈枣核形状，中间是空心的，制作好后，主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。

麻食是一种面制品，先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷，再把烩麻食和炒菜一块烩制而成。它的主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。制作麻食十分简便，对配料没有严 格要求，可精可粗，可荤可素，普通家庭常以此调剂饮食花样

今天做的烩麻食，用了家里放饺子的盖帘，让简单的烩麻食，多上一些纹路！

材料：

面粉200g，水100g，西红柿1个，鸡蛋1个，盐3g，葱花5g，食用油5g

步骤：

1，面粉中加水，和成面团，将揉好的面团醒半小时后拿出

2，揪一小块面团，用大拇指在盖帘上撵出花纹

3，锅中倒入食用油，下入葱花爆香，放入切好的西红柿丁，翻炒成酱状，加入清水

4，开锅后下入麻食，放入适量盐和酱油搅拌均匀，将鸡蛋打入锅中拌匀即可

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