大家好，小皮来为大家解答以上问题。辣椒酱的制作方法及配料视频新鲜辣椒炒制辣椒做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 材料：红辣椒300克、青椒150克、大蒜200克、鲜姜120克、盐20克、菜籽油100克、花椒1撮、干红辣椒2个、桂皮1大块、葱1段、香叶4片。

2、 1.青红椒洗净，沥干水分，大蒜去皮，鲜姜洗净。

3、 2.将青椒切成小块。

4、 3.将红辣椒切成段。

5、 4.姜蒜切片。

6、 5.将青红椒段、姜片、蒜放入料理机中。

7、 6.开动机器把物料打碎，但不要特别细分。有点大或有点小，吃起来比较好吃。

8、 7.将剁碎的辣椒放入大碗中撒上盐，拌匀；盐的量可以多一些，有杀菌、保鲜、防止变质的作用。如果盐的量少了，辣椒酱的味道就会变酸，不利于保存。

9、 8.菜籽油和香料一起放入锅中，小火加热出香味，葱段转微焦离火。

10、 9.准备一个小筛子，将热油过筛，直接倒在碎辣椒上。用勺子搅拌均匀。

11、 10.可以放在干净的瓶子里，放冰箱冷藏，吃的时候用干净的勺子挖，保存10天左右。

关于辣椒酱的制作方法及配料视频新鲜辣椒炒制辣椒做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。