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1、 1.五香配方:砂仁、丁香、豆蔻、肉桂和桑椹。
2、 2.十三香配方:花椒、大料五份,肉桂两份,三奈、陈皮、高良姜、白芷,其余一份。然后,把它们放在一起,制成十三种香料。
3、 3.火锅香料配方:白扣5克,草果5克,金奈3-5克,丁香3-5克,砂仁5克,香果5克,孜然5克,肉桂5克,甘草5克,嫩枝5克,除草5克,老扣5克,甘松5克,陈皮5克,花椒5克,香。
4、 4.红烧肉的风味配方:八角、桂皮、茴香、甘草、三奈、酒酿、花椒、砂仁、豆蔻、草果、丁香。
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